'W...Dreams' Jermann 2022

“W...Dreams” av Jermann representerar en av de ikoniska etiketterna från detta berömda friulanska vineri, som har varit en av huvudaktörerna i den internationella framgången för de stora vita vinerna från Collio. Det är en ren Chardonnay av anmärkningsvärd rikedom och uttrycksfull mognad, gjord i burgundisk stil, som förenar de klassiska blommiga och fruktiga tonerna från druvan med vaniljnoter och tertiära aromer, typiska för lagring i trä. Dess ursprungliga namn är resultatet av en lång resa, inspirerad av låten “Where the streets have no Name” från albumet “The Joshua Tree” av U2. Den första årgången hade på etiketten texten “Where the Dreams have no end…” sedan “Were Dreams, now it is just wine!” för att nå det nuvarande namnet 2003.

områden mest lämpade i regionen för sitt tempererade klimat och de betydande temperaturvariationerna. De soliga dagarna och de milda briserna från Adriatiska havet växlar med de svala luftströmmarna som kommer ner från de juliska föralperna, vilket svalkar nätterna. Jorden består av en sedimentering av sandsten och kalkiga leror, som har sitt ursprung i en marin miljö. Det är fattiga och steniga jordar, med låg fruktbarhet som tvingar vinrankan att gå djupt med rötterna i jakten på vatten och näringsämnen. De bästa druvklasarna av Chardonnay som valts i vingården pressas mycket varsamt. Efter jäsningen mognar vinet i cirka ett år i små 300-liters fat av fransk ek.

Det vita “W...Dreams” av Jermann är en högklassig Chardonnay, som bekräftar hur väl burgunderdruvan har anpassat sig till terroiren i Collio och skapar stora viner. På grund av sina egenskaper är den särskilt lämplig att avnjuta med viktiga fiskrätter, även i sås, eller med vitt kött eller ostar av kort eller medellång lagring. Vid ögonkastet framstår den i en ljusgul färg med lätta gyllene nyanser. Elegant och intensiv, uttrycker den en bukett präglad av aromer av mogen gul frukt, florala inslag, mjuka nyanser av tropisk frukt, vaniljnoter och små bakverk. Med god struktur har den en bred och rik smak, med komplexa och bestående aromer, som leder till en harmonisk, frisk och salt avslutning.