Vouvray Sec 'Arpent' Domaine Sebastien Brunet 2024
Vinmakarens vinerVouvray Sec 'Arpent' Domaine Sebastien Brunet är ett vitt vin baserat på Chenin, odlat med full respekt för naturen, utan användning av bekämpningsmedel och ogräsmedel, i hjärtat av Loiredalen. Efter spontan jäsning och en kort mognad i stål och i barrique, är resultatet ett friskt och aromatiskt vin som uttrycker delikata citrus- och blommiga aromer åtföljda av inslag av tropisk frukt och rostade nötter, medan det på gommen ger en spänstig och vibrerande klunk, som stöds i avslutningen av en uppfriskande mineralitet
Vouvray Sec ‘Arpent’ från Domaine Sebastien Brunet är en Chenin Blanc med typisk rik och spänd uttryck samtidigt. Vouvray-beteckningen ligger i Touraine-området, i den centrala östra delen av Loiredalen, och namnet på denna AOC kommer från den homonyma byn som ligger bara 9 kilometer från centrum av Tours. Vinerna från Vouvray produceras nästan uteslutande med Chenin Blanc, en av regionens symboliska druvsorter, som tack vare sin exceptionella vinifieringsplastik kan ge upphov till stora torra viner, förföriska dessertviner eller dynamiska mousserande viner. Beroende på innehållet av restsocker särskiljs Vouvray Sec, det vill säga torra, Demi-Sec, det vill säga halvsöta, Moelleux, som motsvarar de söta vinerna, och Doux, helt söta.
Domaine Sebastien Brunet Vouvray Sec ‘Arpent’ är en 100% Chenin Blanc som odlas på leriga, kalkhaltiga och silikatiska jordar utan användning av bekämpningsmedel eller ogräsmedel, i enlighet med principerna för ekologiskt jordbruk. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder på 30 år och har en sval nordostlig exponering. Efter skörden överförs druvorna till källaren och utsätts för en mjuk pressning, följt av vinifiering av musten för 80% av massan i rostfria ståltankar och för de återstående 20% i barrique. I dessa vinbehållare sker den alkoholhaltiga jäsningen spontant tack vare den naturliga närvaron av inhemska jäststammar, medan den efterföljande mognaden pågår i några månader.
överförs till källaren och utsätts för en mjuk pressning, följt av vinifiering av musten för 80% av massan i rostfria ståltankar och för de återstående 20% i barrique. I dessa vinbehållare sker den alkoholhaltiga jäsningen spontant tack vare den naturliga närvaron av inhemska jäststammar, medan den efterföljande mognaden pågår i några månader.Vid synen uttrycker Vouvray Sec ‘Arpent’ från Domaine Sebastien Brunet en halmgul nyans med gyllene reflexer. Den fascinerande aromatiska buketten påminner om dofter av vita blommor och citruszest, omgiven av delikata inslag av tropisk frukt och torkad frukt. Frisk och vibrerande smak, präglad av en uttalad mineralton som förlänger eftersmaken på gommen