Volpe Rosa' Cantina Giardino 2022
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Ovanliga druvsorter"Volpe Rosa" från Cantina Giardino är en pärla från Irpino-regionen, producerad av en mycket sällsynt druva, Coda di Volpe Rossa. Det är ett rosévin som doftar av medelhavsväxter, små mogna röda bär, honung och lätta inslag av torkade blommor. På gommen framträder en livlig, rustik och uppfriskande friskhet som gör att smaken blir smidig och vibrerande
Vinet "Volpe Rosa", producerat av Cantina Giardino, görs med en gammal och sällsynt inhemsk druvsort från Kampanien: Coda di Volpe Rossa. I hjärtat av Irpinia, bredvid Aglianico-vinrankorna, har det alltid varit tradition att plantera rader av denna druva, som Cantina Giardino vinifierar till rosé med mycket intressanta resultat. Det är ett territoriellt vin som erövrar med sina delikata blommiga dofter, de eleganta fruktiga aromerna, friskheten och sälta. Det är en rosé dedikerad till dem som söker något speciellt, en ovanlig etikett som är helt att upptäcka. Det är en rosé, rik, intensiv, med en tydlig gastronomisk inriktning.
"Volpe Rosa" från Cantina Giardino är ett sällsynt vin, producerat med en fortfarande hantverksmässig anda. Det föds ur önskan att inte förlora minnet av territoriet och de gamla sedvänjorna från det förflutna. Egendomen, som är cirka 25 hektar, ligger nära Ariano Irpino och skapades med målet att bevara och värdera de inhemska druvsorterna från Kampanien, som finns i Irpinia med gamla vinrankor över 40 år. Ett projekt som syftar till att bevara vinarvet från ett land som alltid har varit avsett för vinproduktion och dess äldsta vintraditioner.till vinproduktion och dess äldsta vintraditioner. Vinrankorna sköts enligt ekologisk odling, med endast svavel och koppar, i en naturlig miljö rik på biologisk mångfald. Arbetet i vinkällaren är inspirerat av en minimalistisk vision, där man försöker respektera druvornas karaktär med minsta möjliga intervention, för att producera viner som är en autentisk och trogen uttryck för territoriet.
Rosén "Volpe Rosa" från Cantina Giardino föds ur en spontan jäsning med endast inhemska jäststammar och med en maceration på skalen i två dagar, för att extrahera färg och aromer. Vinet vilar i betong och amfora och buteljeras utan filtrering eller klarning. I glaset framträder det med en intensiv rosa färg, med kopparreflexer. Buketten uttrycker blommiga dofter, aromatiska örter, aromer av små bär. Smaken är harmonisk och fruktig, med en rik och uttrycksfull mitt, som sträcker sig mot en salt och fräsch avslutning.