'Vioniè' Sordo 2019
"Vioniè" 2018 producerad av vingården Sordo är en Viognier i ren form som tillverkas i ett av de mest kända områdena i Piemonte: Langhe. Denna druvsort odlades ursprungligen endast i norra Rhône-dalen, idag är den mycket uppskattad för sina dofter och aromer. Färgen är mycket ljus halmgul, näsan njuter av fruktiga noter av persika och inslag av vita blommor, citruszest och salvia. Smaken är sammetslen, omfamnande, något salt och med en överraskande lång eftersmak.
"Vioniè" av Giovanni Sordo representerar en liten fransk enklav i Langhe-området. Den berömda vita vinet från Rhône-dalen, som i Condrieu ger viner av extraordinär charm och aromatisk rikedom, har anpassat sig mycket bra till det milda klimatet och de leriga jorden i området Castiglione Falletto. Det är en ovanlig etikett i den piemontesiska vita vinvärlden, men det är definitivt resultatet av en vunnen utmaning. Intensiv och rik erbjuder den ett spektrum av fruktiga och blommiga aromer som är särskilt omfattande och omslutande, helt i linje med dess mest typiska varietala karaktär.
"Vioniè" är en skapelse från en historisk källare i Langhe. I över ett sekel har namnet Giovanni Sordo representerat Piemonte av vin på högsta nivå, med ett sortiment av etiketter av absolut excellens. Vingården för Viognier ligger i en underbar kulleområde, på en höjd av cirka 220 meter över havet, med sydost- och sydvästläge. Jorden består av kalk-lera, mer lösa och smuliga på ytan och mer kompakta i de djupare lagren. Skörden äger rum under perioden av full mognad av druvorna och de vackraste och friskaste klasarna pressas mycket mjukt för att extrahera mustet. Jäsningen äger rum i rostfria ståltankar vid en temperatur av 17-18 °C. Vinet mognar i stål på de fina jästfällningarna i 3 månader och avslutar lagringen med ytterligare 3 månader i flaska innan det sätts på marknaden.
"Vioniè" av Giovanni Sordo är ett vitt vin med god struktur, intensivt och rikt. Det är ett vin som särskilt passar bra med smakrika första rätter, ugnsbakad fisk eller vitt kött. Det presenteras i glaset med en ljus halmgul färg med ljusa reflektioner. Den doftande profilen är bred och intensiv, med dofter av citruszest, aromer av mogen vit persika, krusbär, aprikos, blommiga nyanser av akacia, apelsinblom, inslag av medicinalväxter, stjärnanis och mjuka orientaliska kryddor. Smaken är harmonisk och mjuk, med ett mycket komplext aromatiskt spektrum och stor smaklig uthållighet. Avslutningen är lång, smakrik och mycket balanserad.