Viognier 'Mirlo' Tierra Savia 2023

Viognier 'Mirlo' från Tierra Savia representerar en fräsch och tillgänglig tolkning av denna berömda franska semi-aromatiska druva. Viognier, som når sin högsta kvalitetsuttryck i norra Rhône, passar bra i medelhavsklimat som det i Sierra Morena-området i Andalusien, där vingården Tierra Savia verkar. Här gör de höga höjderna det möjligt att bevara både fräschören och den aromatiska arvet hos druvorna, vilket framhäver de intensiva och doftande aromerna som kännetecknar vinet. Namnet 'Mirlo', som betyder "svart fågel" på spanska, hänvisar till den rikliga förekomsten av dessa fåglar i vingården där druvorna kommer ifrån, som hålls borta från de mogna klasarna tack vare närvaron av en skrämma vid namn Piu.

'Mirlo' Tierra Savia Viognier är ett uttryck av den samma druvsorten i renhet, odlad under certifierad ekologisk metod på kullemark som kännetecknas av närvaron av lera och röd skiffer i jorden, på höjder mellan 600 och 900 meter över havet. Plantorna är över 20 år gamla och skörden görs för hand i mitten av augusti. Efter avstjälkning fortsätter med den försiktiga pressningen av druvorna, där den så framställda musten genomgår alkoholjäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Även i ståltankar får massan mogna i cirka 4 månader på fin jäst och efter ytterligare 2 månader av lagring på flaska är vinet redo för marknaden.

'Mirlo' Viognier från Tierra Savia har en halmgul färg med gröna reflexer. I doften upplevs känslor av tropisk frukt och vit persika som smälter samman med citrusnoter och aromatiska örter. Friskt och lättflytande i smaken, kännetecknat av trevliga minerala, salta och aromatiska upplevelser i avslutningen.