Viognier 'Giovin Re' Michele Satta 2024
Den Viognier "Giovin Re" av Michele Satta är ett toskanskt vitt vin med fransk själ, ett vin som talar både toskansk och rhônisk. Vineriet experimenterar på många sätt för att bäst uttrycka sin terroir och Viognier har funnit, i Livorno, en plats där den kan uttrycka sig på ett nytt sätt. I näsan framträder de typiska dofterna av vit och gul frukt först, sedan utvecklas aromatiska dofter av kaprifol, vaniljblommor och rosenblad. På paletten är det intensivt och fylligt, den krämiga smaken balanseras av stor friskhet och en behaglig bitterhet i eftersmaken. Låt den vila i källaren i några år, den kommer att överraska dig.
Viognier ‘Giovin Re’ av Michele Satta är ett vitt vin fylligt och rikt på aromatiska inslag som produceras i området Bolgheri, i provinsen Livorno. Född 2000 från en plötslig insikt av Michele Satta, som efter att ha smakat på den mogna druvan beslutade att vinifiera den separat på grund av den överraskande kvalitet han upptäckte i bären, bekräftar ‘Giovin Re’ den extraordinära anpassningsförmågan hos internationella druvsorter till det medelhavslika området i Bolgheri.
Michele Satta ‘Giovin Re’ Viognier är ett uttryck för den namngivna vita druvsorten i ren form, odlad i vingården Vignanova på medeltung jord med en riklig förekomst av småsten och silt. Druvorna skördas vid två olika tidpunkter, den första något tidigt, för att samla bär med högre nivåer av organiska syror, medan den andra är vid full mognad. Kluster pressas hela och den resulterande musten får stå kallt i tre dagar innan jäsningen sker i barrique, betongtank och terrakottaamforer på 750 liter. Massan får mogna på de fina jästfällningarna i samma typ av vinbehållare i några månader innan blandningen och den ytterligare vilan på två månader i stål som föregår buteljeringen. Under tillverkningen görs ingen klarifiering.
‘Giovin Re’ Viognier av Michele Satta har en intensiv gyllene färg. Näsan erbjuder inbjudande aromer av persika, mandarin, damascenerros och kaprifol, stödda av mineraliska och vaniljiga inslag. En krämig, mjuk och fyllig smak, kännetecknad av utmärkt friskhet och en behaglig smakrik ton. Den bestående och doftande avslutningen avslöjar en trevligt bitter eftersmak. Ett karaktärsfullt vitt vin som passar bra till rätter med viss struktur, både från havet och från land.