Viognier 'Calypsos' Montalbera 2021
Viognier 'Calypsos' från det piemontesiska vineriet Montalbera är ett delikat och strukturerat vitt vin, där de subtila noterna av vilda blommor balanseras väl av en djup mineralstruktur, vilket ger ett vin med en dynamisk, uttrycksfull och behagligt balanserad smak. Perfekt att kombinera med förrätter och första rätter med fisk
Viognier "Calypsos" från Montalbera är ett vin från Piemonte som föds i området mellan Langhe och Monferrato, specifikt i Castagnole Monferrato. Vingården har drivits av familjen Morando sedan 1980, som har beslutat att investera i utvidgningen av vissa redan ägda marker, och även plantera nya inhemska druvsorter. En av de territoriella särdragen är att vingårdarna är arrangerade i en cirkel runt de gröna kullarna, för att skapa en figur som är vacker att se på. Arbetsfilosofin har alltid varit att respektera naturen och de frukter som den dagligen ger oss, begränsa avfallet och använda förnybara energikällor som inte skadar ekosystemet: idén är att skapa en effektiv och intern cirkulär ekonomi inom vingården, så att påverkan blir minimal och ansvarsfull.
Vingårdarna för Viognier "Calypsos" från Montalbera ligger i Castagnole Monferrato och täcker cirka 6 kullar helt, och delar marken med odlingarna av den typiska piemontesiska hasselnöten. Växterna är mellan 7 och 30 år gamla och odlingsformen är guyot.låg. Klimatet är kontinentalt med varma, kvava och soliga somrar för det mesta, medan vintrarna är kalla, fuktiga och ofta med plötsliga frostnätter i slutet av vintern; jorden är övervägande kalkhaltig och lerig för en slutprodukt av karaktär och struktur. Skörden utförs för hand; i källaren sker vinifieringen i vitt med skonsam pressning av druvskalen; följt av mognad i ståltankar och en vila i flaskan i några månader i horisontell position.
Vid ögonblicket framträder Viognier "Calypsos" från Montalbera i en kristallin halmgul färg med glänsande reflektioner. Doften påminner om omogen frukt med gul kött, vilda blommor och mineralnoter; på gommen är den mjuk, elegant och inbjudande med en harmonisk struktur och bra slutlig längd för en nyfiken smak. Den passar perfekt till rätter med skaldjur, fisk och grillad fisk; intressant även med rostade vita kött. Perfekt för aperitifer vid havet på sommaren med gamla vänner för att njuta av de mest autentiska nyanserna av det piemontesiska landet som också kan ge utmärkta vita viner.