'Vinosauro' Tenuta San Marcello 2020

"Vinosauro" från Tenuta San Marcello är ett komplext och djupt uttryck av Trebbiano vinifierat i georgiska amphorae, som imponerar med sin uttrycksfulla spontanitet. Tenuta San Marcello, trots att det handlar om en ganska ung verklighet, är ett projekt som startade med klara idéer, passion och känslighet, grundläggande krav för dem som som Massimo Palmieri och Pascale Marquet närmar sig vinodlingen för att få fram identitets- och karaktärsfulla uttryck. Cirka 4 hektar vingårdar, belägna i en suggestiv naturlig miljö inte långt från Ancona, där de inhemska druvsorterna av tradition, såsom Verdicchio, Trebbiano och Lacrima, självklart får plats, den sistnämnda druvsorten känd för sin intensiva aromatik. I vingården används inga kemiska eller syntetiska ämnen, utan man använder naturliga preparat för att värna om jordens vitalitet, och denna inställning bekräftas av ett lika respektfullt arbete i källaren. Territoriets fragment i flytande form, goda och framför allt till rättvisa priser. Vad mer kan man begära?

Den vita "Vinosauro" är ett uttryck av Trebbiano i ren form, den senaste nyheten från den läckra verkligheten i Marche. Idén att att ge sig in på vinifiering i georgiska amphorae är inte en tillfällighet, och idén att buteljera en vätska som är centrerad men samtidigt rik på uttrycksfullhet, stöds av den talangfulla handen i källaren av Massimo och Pascale. Förutom användningen av Qvevri, förblir vätskan under vinifieringen i kontakt med sina egna skinn, vilket ger ett orange wine av stor intensitet och definition.

"Vinosauro" San Marcello presenterar sig i glaset med en intensiv gul färg som lutar mot bärnsten. En rik och artikulerad doft, som sträcker sig från inslag av kandiserad frukt till orientaliska kryddor, från akaciahonung till rostad mandel. Smaken är fyllig, saftig och livad av en trevlig tannisk friktion, vilket avsevärt ökar vätskans möjligheter även ur gastronomisk synvinkel. Hela vägen runt.