Zanotelli

Zanotelli är en familjeägd vinproducent som sedan 1860 arbetar med de branta sluttningarna i Valle di Cembra, i Trentino, i en suggestiv miljö av bergsvinodling. Detta område har en djup koppling till vinodling, vilket bekräftas av upptäckten av en vinbehållare av retisk ursprung från före romartiden kallad "situla". Idag leds vingården av ett sammansvetsat och ambitiöst familjeteam som avser att fortsätta arbetet med att värdesätta vinproduktionen i Valle di Cembra.

Vingården Zanotelli sträcker sig över cirka 15 hektar egna vinodlingar, belägna mellan 400 och 900 meters höjd och planterade på terasser stödda av torra murar, skapade av porfyriska jordar. Det svala alpina klimatet kännetecknas av stora dagliga temperaturvariationer, vilket är en grundläggande förutsättning för den viktiga ackumuleringen av aromatiska föregångare i druvorna. I detta mycket lovande vinområde, genom en hållbar metod, odlar egendomen de traditionella vita druvsorterna från bergen, nämligen Müller Thurgau, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Grigio, Kerner, Riesling Renano och Manzoni Bianco,kompletterad av de mörka druvsorterna Lagrein, Schiava och Pinot Noir. För bearbetnings- och mognadsfaserna används både rostfria ståltankar och ekfat, beroende på den aktuella etiketten.

I det både magnifika och svåra området Valle di Cembra skapar vingården Zanotelli uttryck av underbar finess och harmoni där de vita vinerna är fokus. Det saknas dock inte saftiga röda viner och livliga bubblor, alla moderna tolkningar som speglar det område de föds i. Produktionen är indelad i tre urval: 'Linea Classica', som är dedikerad till monovarietala vita och röda viner; 'Riserve', som inkluderar ett vitt och ett rödvin av stor komplexitet; och 'Trento DOC', som består av attraktiva mousserande viner av Klassisk metod. På etiketterna avbildas också "stropa", en kvist av vide som traditionellt används för att binda vinrankorna.