Vignalta

Vinhuset Vignalta är resultatet av en vänskap som, i början av 1980-talet, fick Lucio, Paolo och Luciana att vilja ge sig in i vinproduktion i Arquà Petrarca, i provinsen Padova. Vi befinner oss inom området Colli Euganei, terroir av vulkaniskt ursprung med en blandad sammansättning, där varje del av marken kan ge identitetsnyanser och egenskaper. Det är Lucio, själen i vinhuset, som redan från början trott på potentialen i denna jord, och som valt pionjärvägar, vilket gjort Vignalta till en produktiv verklighet som föregick flera metoder som sedan blivit vanliga bland lokala vinodlare. Först beslutades att plantera högintensiva vingårdar längs de högsta kulleområdena i området, och sedan ägnade man sig åt miljömässig hållbarhet. Vignalta, förutom att följa vissa metoder i vingården, var faktiskt ett av de första vinhusen i Italien som installerade solcellsanläggningar för att minimera konsumtionen av traditionell energi.

Vinhuset Vignalta är resultatet av en vänskap som, i början av 1980-talet, fick Lucio, Paolo och Luciana att vilja ge sig in i vinproduktion i Arquà Petrarca, i provinsen Padova. Vi befinner oss inom området Colli Euganei, terroir av vulkaniskt ursprung med en blandad sammansättning, där varje del av marken kan ge identitetsnyanser och egenskaper. Det är Lucio, själen i vinhuset, som redan från början trott på potentialen i denna jord, och som valt pionjärvägar, vilket gjort Vignalta till en produktiv verklighet som föregick flera metoder som sedan blivit vanliga bland lokala vinodlare. Först beslutades att plantera högintensiva vingårdar längs de högsta kulleområdena i området, och sedan ägnade man sig åt miljömässig hållbarhet. Vignalta, förutom att följa vissa metoder i vingården, var faktiskt ett av de första vinhusen i Italien som installerade solcellsanläggningar för att minimera konsumtionen av traditionell energi.

I vingårdarna hos Vignalta, som sträcker sig över cirka 50 hektar mark, odlas olika druvsorter av både vitt och rött, även internationella, som Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Syrah och Chardonnay. Vinproduktionsprotokollet, både i vingården och i vinhuset, är av modern typ, med ett särskilt fokus på att skydda naturen och miljön runt vingårdarna. Bland raderna praktiseras integrerad bekämpning, och bekämpningsmedel med låg miljöpåverkan används endast när förutsättningarna för inkubation av svampsjukdomar är uppfyllda. Uppmärksamheten i vingården leder till druvklasar av hög kvalitet, och därför är tillvägagångssättet i vinhuset minimalistiskt, inriktat på att bevara integriteten av dofterna och smakerna som finns i varje druva.

Vinhuset Vignalta erbjuder varje år ett intressant utbud av produkter, som, förutom vita och röda, även inkluderar ett urval av mousserande viner och viner att konsumera i slutet av måltiden, i sällskap med desserter. Den stora eklekticiteten i terroiren i Colli Euganei gör det möjligt att presentera etiketter där samma druva avslöjar sig med olika känslor, vilket framhäver mångsidigheten hos de olika druvsorterna.