Podere Erica

Podere Erica utgör ett litet ekologiskt och biodynamiskt vineri i Chianti Classico-området, beläget precis i Barberino Tavarnelle, mellan Florens och Siena. Denna toskanska vinproducent köptes 2005 av Neal och Jean Dempsey, vinälskare från USA som förälskade sig i Italien. Sökandet efter egendomen varade i hela 3 långa år, under vilka det gifta paret från San Francisco besökte 40 olika egendomar innan de hittade den perfekta för dem. År 2009 slutförde Dempsey arbetet med att renovera gården, men bevarade den rustika och traditionella stilen. Den vinodlings- och vinmakningsaspekten har anförtrotts den unge biodynamiska vinmakaren Marco Giordano, medan försäljnings- och marknadsföringssektorn är ansvarig av Pierpaolo Chelo. Egendomen erbjuder också möjlighet att bo i det gamla renoverade huset som går tillbaka 500 år. Dessutom, förutom vinodling, ägnar sig gården åt olivodling och uppfödning av den ungerska Mangalica-grisen.

Den vinproducenten Podere Erica har lite mer än 12 hektar mark, varav endast 2 är reserverade för vinrankor, nästan exklusivt upptagna av Sangiovese, associerad med små procentandelar av Canaiolo, Trebbiano och Moscato. Dessa inhemska druvsorter odlas på cirka 350 meters höjd på kalk-lera-baserade jordar, rika på galestro. Vineriet arbetar genom att skydda miljön och biologisk mångfald och respekterar samtidigt den långa och etablerade vintraditionen i Chianti. I detta perspektiv omfattar den agronomiska ledningen principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, vilket utesluter användning av syntetiska kemikalier i vingården och invasiva vinproduktionsadditiv i vineriet, med undantag för svavel som används i mycket små mängder. Skörden utförs för hand och jäsningarna sker spontant tack vare jäst som finns på druvorna och i vineriets miljö.

De flaskor som produceras av Podere Erica speglar den typiska chiantistilen, med namn som inspireras av de många fåglar som bebor området.