Podere Concori

Gabriele Da Prato är själen i Podere Concori, ett litet hantverksmässigt vinföretag i området Lucca som kännetecknas av en äkthet i produktionsmetoden, som syftar till att värdera den vinösa uttryck av Garfagnana och Valle del Serchio. År 1999 beslutade Gabriele att lämna sitt arbete som restauratör för att ägna sig åt den verksamhet som var så kär för hans far Luigi: vinodling. Filosofin som vinmakaren omfamnar syftar till att respektera naturens rytmer och cykler, med det enda syftet att på det mest trogna sättet återspegla det område han odlar, genom hållbara agronomiska åtgärder och riktade och aldrig invasiva vinologiska insatser. Avgörande för framgången av detta ädla projekt har också varit vänskapen och rådgivningen från den biodynamiska vinmakaren Saverio Petrilli, som har bidragit till framgången för Tenuta di Valgiano, en annan viktig vinproducent i Lucca. Namnet Concori hänvisar till den homonyma plats där vinföretaget ligger.

Podere Concori omfattar cirka 5 hektar vinodlingar, rotade i mark rika på kisel och andra mineraler belägna på cirka 400 meters höjd, med en del av stockarna som har över 60 år gamla. De odlade druvsorterna inkluderar Syrah, Pinot Nero, Pinot Bianco och Chenin Blanc, druvsorter som har visat en exceptionell anpassning till detta område i Övre Toscana. Den agronomiska ledningen följer principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, med arbetet i vingården som nästan uteslutande utförs för hand utan användning av några syntetiska kemikalier. Samma respektfulla tillvägagångssätt för råvaran tillämpas i vineriet, där jäsningarna sker strikt spontant och massorna utsätts inte för klargörande och filtrering som skulle förändra vinernas naturliga uttryck.

Etiketterna som erbjuds av Podere Concori imponerar med sin renhet och spontanitet, där Syrah representerar kronjuvelen i produktionen. Tyvärr släpps flaskorna i mycket få utvalda exemplar, som kan röra vid känslorna redan vid första provsmakningen.