Philippe Glavier

Historia

Champagne Philippe Glavier är ett vinproducenthus i Cramant, i hjärtat av Côte des Blancs, klassificerat som Grand Cru. Philippe representerar den tredje generationen av vinproducenter i familjen, arvtagare till en prestigefylld egendom och utbildad inom agronomi och vinodling på gymnasiet i Avize. Véronique kommer istället från Monthelon, från en linje av tolv generationer dedikerade till vinrankan. Från deras möte, 1993, föddes en gemensam vision: att skapa egna champagner, födda från husets vinfält. Två år senare, 1995, tog Champagne Philippe Glavier form i Cramant, en liten verksamhet med direkt ledning och personlig prägel.

Vingård

Vingårdarna av Champagne Philippe Glavier sträcker sig över lite mer än fyra och en halv hektar, fragmenterade i över femtio små parceller. Vi befinner oss i de mest ädla grand cru i Côte des Blancs, från Cramant till Le Mesnil-sur-Oger, från Oger till Avize, ett utvalt område för Chardonnay. Varje tomt, med sin egen exponering och sin gipsiga jord, ger en annan aromatisk nyans, skördad vid rätt mognadsgrad. Det är en mosaik av små cru som husets skördar för hand, parcella för parcella, för att bevara identiteten hos varje terroir.

Viner

I källaren har Champagne Philippe Glavier valt vägen för mikrovinifiering, där varje parcella vinifieras separat i små tankar. Denna metod gör det möjligt för Philippe och Véronique att komponera olika blandningar, var och en en spegel av en specifik uttryck för Chardonnay. Det föds en hel serie av Blanc de Blancs Grand Cru, från de mest klassiska brut till Brut Nature-versioner, fram till årgångar och de mest eftertraktade cuvéerna. Det är rena och finslipade champagner, med stor finess och spänning, som berättar om passionen i ett liv ägnat åt en enda, stor druvsort. De är den trogna avbildningen av en liten stor terroir av gips.