Palazzone

Den umbriska gården Palazzone representerar en av de viktigaste verkligheterna i vinområdet Orvieto, en aktör i en produktion som är oskiljaktigt kopplad till territoriet. Den nuvarande historien om vingården började på 1960-talet, närmare bestämt 1968, året då Angelo Dubini och hans fru Maria Locatelli köpte Podere Palazzone i området Rocca Ripesena. Denna gård byggdes 1299 av kardinal Teodorico, ursprungligen som en anläggning för att ta emot pilgrimer. På 1980-talet gick stafettpinnen vidare till Giovanni Dubini, son till Angelo och Maria, som 1988 byggde den första vingården. Dessutom, efter en respektfull restaurering av den ursprungliga arkitekturen, erbjuder Palazzone idag möjligheten att bo i sina vackra sviter omgivna av vingårdarna.

Ägandet av vingården Palazzone sträcker sig över 24 hektar vinodlingar, reserverade för de traditionella druvsorterna från Orvieto: Procanico, Grechetto, Verdello, Drupeggio, Malvasia och Sangiovese, samt några internationella sorter som Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Viognier. Dessaär planterade på leriga och tuffiga jordar av sedimentär och vulkanisk ursprung, ofta rika på marina fossiler, belägna på en höjd mellan 210 och 340 meter över havet. Den agronomiska ledningen baseras på principerna för integrerad bekämpning, syftande till att minimera användningen av växtskyddsmedel. Dessutom möjliggör de utvalda klimatförhållandena i området utvecklingen av ädelröta på druvklasarna, en faktor som möjliggör produktionen av de så kallade "muffat vinerna", en excellens från Orvieto. I vingården sker jäsningarna huvudsakligen i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, samma typ av vinbehållare där vissa etiketter får mogna, medan den resterande delen istället lagras i barrique och i stora ekfat eller kastanjefat.

Produktion av vingården Palazzone omfattar etiketter av stor typicitet och karaktär, som också kännetecknas av ett utmärkt förhållande mellan kvalitet och pris. Alla viner uttrycker den överväldigande mineraliteten från Orvieto Classico-området, en beteckning som tolkas i olika versioner av familjen Dubini.