Monte Maletto

Monte Maletto är en ung verklighet skapad av Gian Marco Viano. Passionerad av vinets värld, började han som många andra med en sommelierkurs och sedan med en karriär som har sett honom engagerad i kända restauranger, inklusive några med stjärnor. Så föddes önskan att också pröva sig själv inom vinproduktionen och att omvandlas från sommelier till vinodlare. Hans äventyr började 2015, när han tog över några vingårdar i Carema för att påbörja en liten hantverksproduktion. Den djupa kunskapen om den italienska och internationella vinvärlden har omedelbart lett honom till en idé om vin kopplad till begreppen renhet, enkelhet och respekt för territoriet.

Området Carema är bland de mest fascinerande i hela Piemonte. Det ligger vid ingången till Valle d’Aosta, i ett område med ett särskilt svalt klimat och stora temperaturvariationer mellan dag och natt. I denna alpina miljö har Nebbiolo funnit en plats där den kan uttrycka sig med eleganta och karaktäristiska viner, barn av fattiga och steniga jordar, som ryckts från berget. Vingårdarna är ett verkligt arkitektoniskt verk, skapad genom att bygga terrasser med torra murar. Vinstockarna odlas på höga pergolor stödda av stenkolonner. Stenarna i detta majestätiska ingenjörsverk, förutom att ha en strukturell funktion, lagrar dagsvärmen för att frigöra den på natten, för att mildra de låga temperaturerna. Fascinerad av detta unika landskap och medveten om platsens potential, lät sig Gian Marco Viano inte avskräckas av mödan av en heroisk vinodling, som kräver manuellt arbete och ett stort engagemang i vingården.

Han lärde sig hemligheterna bakom vinodling i denna speciella miljö från lokala vinodlare och beslutade att förvalta sina vingårdar med största respekt för miljön, utan användning av kemiska ämnen. Han använder endast produkter godkända av ekologiskt jordbruk och experimenterar även med användning av algeextrakt och eteriska oljor för att försöka ersätta koppar, som tenderar att ackumuleras i jorden. En hälsosam och respektfull vinodling, som vilar på en produktionsfilosofi kopplad till idén om ett vin som är en direkt uttryck för druvorna. Samma uppmärksamhet ges åt källarpraktiker, med mycket enkla, genomförda med det enda syftet att bevara druvornas kvaliteter och att framhäva egenskaperna hos en alpin och stenig terroir. Vinst. De första årgångarna är mycket intressanta och de få producerade flaskorna går åt som smör i solsken.