I Luoghi

I Luoghi, en ren koncentration av frisk ungdom, äkthet och smakfull elegans, i hjärtat av den pulserande Bolgheri-vinregionen. Från de tidiga 2000-talet i Castagneto Carducci, är värdarna och den levande själen i vingården Stefano Granata och Paola De Fusco, respektive elektronisk ingenjör och vinmakare. Passionerade och nyfikna uppskattare av italiensk vinodling sedan alltid, kanske drivna av minnet av mor- och farföräldrar som producerat vin sedan 1900, har de äntligen förverkligat drömmen och arbetet i ett liv: att bygga ett "eget" företag till hundra procent. Tack vare några möten med vinrådgivare av kaliber som Attilio Scienza och Gioia Cresti, har I Luoghi äntligen gett liv åt sitt vin, uttrycksfullt, karaktärsfullt, personligt. En hyllning till territorialitet i denna kuststräcka, omgiven av havet och de mjuka kullarna, utrustad med unika och speciella pedoklimatiska förhållanden.

Vingården I Luoghi sträcker sig över totalt 5 hektar av ägda marker, uppdelade i 3,5 hektar vingård och 1 hektar olivlund. De nya vingårdarna skapades 2002, med en hög densitet och valet av enkel och dubbel cordon som odlingsform. Jorden här består till största delen av sand, odlad enligt principerna för ekologiskt jordbruk, även certifierat på etiketten. Moder Natur har belönat dessa vinodlare som är så känsliga och respektfulla mot territoriet, genom att placera vingården "Pineta di Carolo" på en plats av hög kvalitet, inom ett område där jakt är förbjuden, där det är fasaner som utför en naturlig beskärning, vilket lättar upp plantan från de saftigaste druvorna.

Stefano och Paola har alltid ställt sig på naturens sida i driften av sitt företag I Luoghi, och bannlyst användningen av syntetiska kemiska produkter och herbicider i vingården och minimerat gödslingen för att bevara den vegetativa och produktiva balansen hos växterna. Även i källaren försöker man att röra musten så lite som möjligt, genom att starta spontana jäsningar med endast de jäststammar som naturligt finns på druvskalen och genom att dagligen utföra lätta pumpningar och överpumpningar. En glimt av ärlig och hantverksmässig vinodling, i en av de historiskt kända regionerna för den