Deperu Holler

Vingården Deperu Holler ligger i Perfugas, i provinsen Sassari och har en magnifik egendom. Projektet drivs av paret Tatiana och Carlo. Carlo Deperu är en sardisk vinmakare som efter att ha avlagt examen i vinodling och vinmakning vid universitetet i Milano, beslutade sig för att återvända till sin hembygd, med önskan att starta en egen verksamhet. Tatiana Holler, brasilianska med tyska rötter, träffade Carlo i Milano efter att ha tagit en examen i marknadsföring och kommunikation vid ESPM-universitetet i São Paulo-Brasilien, och hon har passionerat stöttat projektet att flytta till Sardinien för att tillsammans påbörja ett nytt livsäventyr. Carlo ansvarar för vingården och vingården, medan Tatiana sköter den administrativa delen och företagets kommersiella och marknadsföringsaspekter.

År 2007 planterades de första 4 hektaren i ett område med stor potential. Egendomen ligger i norra Sardinien mellan regionerna Gallura och Anglona. Vingårdarna odlas i området "Lu Scupaggiu", i ett område som kännetecknas av huvudsakligen kalkhaltiga jordar, där Galluras bergsluttningar mjukas upp och suddas ner i de breda kullen dalarna i Anglona. Klimatet är typiskt medelhavsklimat, med varma somrar, men alltid dämpat av närvaron av havsbriser, Maestrale-vinden och närheten till sjön Coghinas. Det speciella mikroklimatet och de lämpade jorden utgör en idealisk livsmiljö för vinrankan, som växer i en fortfarande vild och orörd naturlig kontext.

Vingårdarna odlas med största respekt för naturen, och man försöker ingripa så lite som möjligt för att främja utvecklingen av en naturlig vegetativ och produktiv balans hos växterna. På landsbygden följs principerna för ekologiskt jordbruk, utan användning av herbicider eller syntetiska kemikalier för behandlingarna. Mellanraderna hålls ogräsfria, även med användning av baljväxter. Den goda ventilationen håller klasarna alltid torra och friska, och även användningen av svavel och koppar är minimerad till det absolut nödvändiga. Vinstockarna har planterats med en densitet av 6000 stockar per hektar och producerar med mycket låga avkastningar, som inte överstiger 50 kvintal/ha. Vinerna från Deperu Holler är resultatet av ett hantverksarbete och behåller en profil är äkta och autentisk.