De Battè Walter - Prima Terra

Walter de Battè är en före detta sjöman som, vid en viss tidpunkt i sitt liv, beslutade sig för att följa sin fars fotspår och ägna sig åt odling av vinrankor i det underbara landskapet i Cinque Terre. Vi befinner oss i Manarola, i provinsen La Spezia, inom en högst medelhavslik terroir, där Apuanska Alperna möter havet, och där vinodlingarna blir branta och får den typiska terrasserade silhuetten. Här har Walter beslutat att ge liv, år 2003, till Primaterra, ett företag där han står vid sidan av Pierfrancesco Donati, en entreprenör som alltid har varit fascinerad av vin, Riccardo Canesi, en forskare av området med en bakgrund av viktiga uppdrag på nationell nivå, samt Eugenio Bordoni och Catherina Unger, ett par vinälskare från Ligurien. Vinerna som bär Primaterra-namnet vill först och främst respektera den terrior de kommer ifrån, och tar till sig ett begrepp som är kärt för Walter, nämligen "vinets estetik", förstått som en förening mellan människa, druva och terroir, bortom tidens trender och vad marknaden dikterar.

Walter de Battè är en före detta sjöman som, vid en viss tidpunkt i sitt liv, beslutade sig för att följa sin fars fotspår och ägna sig åt odling av vinrankor i det underbara landskapet i Cinque Terre. Vi befinner oss i Manarola, i provinsen La Spezia, inom en högst medelhavslik terroir, där Apuanska Alperna möter havet, och där vinodlingarna blir branta och får den typiska terrasserade silhuetten. Här har Walter beslutat att ge liv, år 2003, till Primaterra, ett företag där han står vid sidan av Pierfrancesco Donati, en entreprenör som alltid har varit fascinerad av vin, Riccardo Canesi, en forskare av området med en bakgrund av viktiga uppdrag på nationell nivå, samt Eugenio Bordoni och Catherina Unger, ett par vinälskare från Ligurien. Vinerna som bär Primaterra-namnet vill först och främst respektera den terrior de kommer ifrån, och tar till sig ett begrepp som är kärt för Walter, nämligen "vinets estetik", förstått som en förening mellan människa, druva och terroir, bortom tidens trender och vad marknaden dikterar.

Vinrankorna sträcker sig nästan helt inom området Cinque Terre, en plats som har förklaratsav UNESCO som världsarv. Här är den geografiska utformningen extrem, och vinodling bedrivs med typiska terrasser stödda av torrmurar, med uteslutande manuella operationer. En liten del av de totalt sex hektaren som tillhör Primaterra ligger i området Colli di Luni, mot gränsen till Toscana. Mellan raderna odlas både vita och röda druvsorter, såsom Bosco, Vermentino, Albarola, Granaccia, Sirah, Sangiovese, Merlot och Vermentino Nero. Markerna är huvudsakligen steniga och bidrar till att ge mineralitet till druvorna, som påverkas av den stora biologiska mångfalden som omger dem, där den medelhavska buskvegetationen dominerar ohotad. I källaren föredras skaljäsningar, både för vita och röda viner, just för att druvorna ska släppa alla sina mest inneboende egenskaper i musten.

Urvalet av etiketter som skapats av Walter de Battè i Primaterra ger upphov till ett sortiment av produkter som föreställer vinet med breda horisonter, vilket inte begränsar det endast till sitt eget område, utan även konceptualiserar det ur ett kulturellt och miljömässigt perspektiv.“Carlaz”, “Harmoge” och “Altrove” är de tre flaskorna som, mer än andra, berättar för oss om Walters tillvägagångssätt och filosofi.