Brunelli - Le Chiuse di Sotto

Podere Le Chiuse di Sotto är en magnifik egendom som ligger i den norra delen av området för den här benämningen. Vineriet grundades av Gianni Brunelli 1987, när han köpte den gård där hans far hade arbetat. Egendomen sträcker sig över fem hektar, varav endast 2 är odlad som vingård och resten är avsett för olivlundar. Några gamla vinrankor planterades faktiskt av Giannis far i slutet av 1940-talet och representerar både den historiska minnesbilden av egendomen och en viktig generations- och familjeband. Egendomen utvidgades på 1990-talet med köpet av Podernovone, som har en yta på cirka tio hektar och ligger i den sydöstra delen av Ilcino-området. Den nya egendomen består av fyra olika vingårdar: Olmo, Oliva, Quercia och Gelso, som alla odlas med Sangiovese, förutom en liten plätt med Merlot.

Kullen i Montalcino representerar en utmärkt terroir för Sangiovese. De lämpade markerna, rika på galestro och alberese, höjden och det svala klimatet med betydande temperaturvariationer, mildras av påverkan från havsbrisarna, utgör en idealiskt habitat för vinrankan.

Det nya vineriet byggdes 2015 i Podernovone, på ett mycket enkelt sätt, med fokus på funktionalitet, låg miljöpåverkan och energiförbrukning av byggnaden, med användning av solenergi. Alla operationer utförs med gravitation, utan användning av pumpar för att inte skada druvorna eller stressa musten. För vinifieringen används tankar i rostfritt stål med fermenteringstemperaturer som inte överstiger 26-27 °C och mycket skonsamma extraktioner, för att få fina och eleganta tanniner.