Vespolina 'La Mostella' Torraccia del Piantavigna 2023
Ovanliga druvsorterVespolina 'La Mostella' från Torraccia del Piantavigna är ett rödvin från norra Piemonte baserat på en av de mest intressanta inhemska druvsorterna i området. Vinstockarna växer på lerjordar, som ger den största strukturen till det slutliga vinet. Vanligtvis lätt, kan ett Vespolina-vin också vara intensivt, precis som 'La Mostella'. Anteckningar av röda frukter möter balsamiska och kryddiga toner i avslutningen. Den friska och tanniska smaken, med en behaglig lätt bitter avslutning, är mycket typisk för sorten. Att prova med typiska rätter som en åsnestuvning
Den piemontesiska vinproducenten Torraccia del Piantavigna presenterar Vespolina ‘La Mostella’, ett rödvin som framhäver den typiska kryddiga karaktären av druvan. Vespolina, även känd som Ughetta i Oltrepò Pavese, har odlats åtminstone sedan 1700-talet i området Alto Piemonte, där den traditionellt används i blandningar med andra druvor, som Nebbiolo. Av denna anledning är det ganska sällsynt att hitta rena versioner, och Torraccia del Piantavigna är bland de få som har valt att satsa starkt på denna druva, som många producenter undviker på grund av dess svåra odling. Det nyfikna namnet Vespolina verkar komma från det faktum att getingar är särskilt förtjusta i denna druva när den når full mognad.
‘La Mostella’ Colline Novaresi Vespolina Torraccia del Piantavigna har sitt ursprung från enbart Vespolina-druvor odlade i enlighet med de principer som anges av integrerad bekämpning inom området Ghemme. Raderna är planterade på surjord bestående av lera av fluvio-alluvialt ursprung och skörden utförs för hand i lådor. Därefter följer en mjuk pressning av druvorna, där musten genomgår alkoholfermentering i rostfria ståltankar med lågtemperatur maceration på skalen. Även den efterföljande lagringsfasen, som pågår i 12 månader, sker i stål.
Den lysande rubinröda färgen är kännetecknet för Vespolina ‘La Mostella’ Colline Novaresi från Torraccia del Piantavigna, som i doften uttrycker toner av körsbär, hallon, vinbär, mynta, skogsgolv och svartpeppar. Mycket frisk och tanninrik är intrycket på gommen, med en aromatisk och behagligt bitter eftersmak som kvarstår länge tillsammans med kryddiga och fruktiga känslor som är i linje med de aromer som uppfattas i näsan.