Vespa Bianco Bastianich 2021

Bastianichs Vespa Bianco representerar en friulansk etikett som kan omsluta sinnena med sin mjukhet och doft. År 1997 bestämmer den berömda italo-amerikanska showmannen Joe Bastianich sig för att köpa en vingård i sin mors hemland Lidia. Målet är att erbjuda en produktion av högsta kvalitet som kan återspegla det ädla territoriet i Colli Orientali del Friuli, samtidigt som man söker en balanserad och ren stil, som denna flaska representerar. Den skickliga blandningen av Chardonnay, Sauvignon och Picolit kombinerar elegansen hos den första, friskheten och aromatiken hos den andra och den glyceriska rundheten hos den tredje. Namnet "Vespa" hänvisar till insekterna som befolkar vingårdarna när druvklasarna når full mognad.

Bastianich Vespa Bianco är en blandning av Chardonnay (45%) och Sauvignon Blanc (45%), med en liten procentandel av Picolit (10%). Druvorna kommer från vingårdarna i Buttrio och Premariacco, som drar nytta av jordar rika på kalkhaltig lera (ponca) med blandad sten och lera. Efter skörden, specifik för varje sort, och den noggranna sorteringen, pressas druvklasarna

pressas försiktigt och fermenteras separat, hälften i stål och hälften i ekfat på 500 och 4000 liter. Lagringen i ett år sker alltid mellan stålkar och trä på fina jästfällningar. Efter buteljeringen vilar vinet i minst ytterligare 12 månader.

I glaset avslöjar den friulanska vita Vespa från Bastianich Winery en vacker intensiv halmgul färg. Näsan är rik och livlig med dofter av mogna päron och aprikoser som förenas med inslag av vilda blommor och honung. Vid provsmakning är den elegant och mjuk, med stark friskhet, behaglig mineralitet och långvarig eftersmak. En raffinerad tolkning med fantastisk lång livslängd, idealisk att kombinera med utsökta rätter av vitt kött eller olika fiskar.