'Versante Nord' Eduardo Torres Acosta 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens viner"Nordsluttningen" av Eduardo Torres Acosta är ett vulkaniskt, magnetiskt och blodigt rödvin från Etna, resultatet av vinifieringen av Nerello Mascalese tillsammans med en blandning av andra lokala vita och röda druvsorter. Son av den sandiga och steniga terroiren från vulkanen, överför den samma mineralitet till näsan och munnen, stödd av aromer av rödfrukt och en fin, tydlig och pudrig tannin.
Den Röda Versante Nord av Torres Acosta är en synthes av värme och finess, ännu en pärla från en av de mest lovande vinmakarna i Italien. Vilken skarpskytt Eduardo! Varje etikett han skapar lämnar ingen oberörd, tack vare territoriella tolkningar, men samtidigt personliga, som kan beröra djupa strängar. Eduardo, spanjor som flyttat till Sicilien, efter olika erfarenheter inklusive det prestigefyllda vineriet Arianna Occhipinti, har beslutat att hyra 2 hektar på den norra sidan av Etna, för att producera vätskor som har en stark koppling till en så begåvad terroir. Därför valet att inte använda några kemiska eller syntetiska produkter varken i vingården eller i vineriet, där jäsningarna sker spontant. Radikala, blodiga, välkomnande men samtidigt inte omedelbara: Eduardos viner är allt detta, och mer därtill. Få flaskor, som riskerar att bli eftertraktade!
Den röda Versante Nord är gjord av en blandning bestående av 80% Nerello Mascalese och resterande 20% av inhemska vita och röda druvor, enligt lokal tradition. Druvorna väljs ut från vinrankor med över 50 års ålder, som ligger
på cirka 600 meters höjd och som vilar på sandiga vulkaniska jordar. I vineriet avstjälkas druvorna endast delvis eftersom den spontana jäsningen sker delvis med hela klasar, med en maceration som varar i 15 dagar i cementbehållare utan temperaturkontroll. Lagring av 16 månader i ekfat från Slavonien.Vinet Röda Versante Nord visar sig i sin intensiva och djupa rubinröda färg. Näsan är rik på intryck, de mest varierande, där körsbär, plommon, johannesbröd framträder tydligt, förutom blodiga minnen och mineraliska stötar. Men det är i munnen som vinet visar upp hela sin klass, emblematiskt manifest av renhet och spänning, av finess och djup saltighet. Den generösa substansen, aldrig överdriven, ger en dynamisk och skiftande röd färg. Tredimensionell.