Vernatsch 'Sankt Anna' In Der Eben 2021

‘Sankt Anna’ från In der Eben är en Schiava som kommer från de vulkaniska jordarna ovanför Bolzano. En historisk verksamhet som arbetar ekologiskt och biodynamiskt, en del av stjälkarna lämnas i jäsning för att extrahera tannin och struktur. I näsan avger den dofter av skogshallon och viol, med inslag av rosa peppar och färsk gräs. På gommen är den frisk och lättflytande, med mjuka tanniner och en intensiv sälta som framhäver drickbarheten. Ideal att kombinera med vita kött som ugnsbakad kyckling eller rökt charkuterier