Vernaccia 'Orriu Sulle Bucce' Quartomoro 2024
Ovanliga druvsorter"Orriu Sulle Bucce" från Quartomoro är en Vernaccia i renhet, frisk och vibrerande, som kommer från Oristanese. Detta vita vin är en del av det nya projektet 'Orriu' från vingården och utmärker sig för sin distinkta karaktär, också på grund av de 36 timmarna av maceration på skalen som framhäver intensitet och struktur. Det klär glaset i en gyllene mantel och fyller näsan med noter av kandiserad gul frukt och mer blommiga inslag. Att avnjuta både med fiskrätter och smakrika ostar
Vernaccia ‘Orriu sulle Bucce’ från det sardiska vineriet Quartomoro är ett macererat vitt vin med intensiv och salt smak, typiska drag både från Valle del Tirso och druvan Vernaccia. Termen Vernaccia kommer från latinets “vernaculum”, vilket betyder “inhemsk”, “hemma”, som indikerar en druva som traditionellt är spridd i ett specifikt område, som i fallet med Vernaccia i Oristano. I detta område är det sedvänja att vinifiera denna druvsort i oxidativ version, med långa lagringar i delvis tomma fat under ett flor av jäst, samma system som används i Jerez för produktionen av sherry och i Jura för Vin Jaune. Quartomoros version förutsätter dock en reduktiv vinifiering, utan flor, enligt en mer modern metod jämfört med denna mycket gamla druvsort.
Quartomoro Vernaccia ‘Orriu sulle Bucce’ har sitt ursprung från enbart Vernaccia-druvor odlade i Valle del Tirso på jordar rika på sand, lera och kalkstensskellet. När bären har nått rätt mognadsstadium sker manuell skörd i korgar, följt av jäsning alkoholisk i temperaturreglerade rostfria ståltankar med 2-3 dagar av maceration på skalen. Därefter mognar vinet i cirka 6 månader alltid i stål och efter en ytterligare kort paus i flaska är det redo för den slutliga lanseringen på marknaden.
Vernaccia Quartomoro ‘Orriu sulle Bucce’ har en livlig gyllene färg. Näsan bjuder på suggestiva noter av kallor, kvitten, ginst, persika, kandiserad päron, citron och medelhavskryddor, stödda av mineraliska inslag av jod. En rik, intensiv och strukturerad smak, definitivt smakrik, i balans mellan mjukhet och fräschör, med en vibrerande avslutning av utmärkt smak- och doftöverensstämmelse.