Vernaccia di San Gimignano 'Casanuova' Fontaleoni 2023
Callmewines favoriterVernaccia di San Gimignano "Casanuova" är ett vitt vin med en frisk och medelhavsinspirerad profil, vinifierat i stål. Buketten framhäver noter av färsk frukt och citrus: äpple, päron och citrongräs i fokus. Smaken är torr och konsekvent, frisk och fruktig.
Vernaccia di San Gimignano "Casanuova" från Fontaleoni är ett harmoniskt vitt vin med god intensitet och aromatisk rikedom, som tack vare en lagring i trä förenar komplexitet och friskhet. Dess mogna och doftande frukt ger en omedelbar njutning, men vinet kan även lagras i flera år utan bekymmer. Trots att det representerar en liten produktion är det ett av de historiska vita vinerna i vår halvö, alltid erkänt som en av de bästa excellensarna överhuvudtaget. Dess karaktär av struktur och djup av aromer gör det idealiskt att följa med skaldjursrätter, även viktiga sådana, eller vita kött med delikat smak.
"Casanuova" är en Vernaccia di San Gimignano från vingården Fontaleoni som föds på en egendom på cirka 50 hektar, varav trettio är dedikerade till vinodling och sköts enligt ekologiska principer. Etiketten är resultatet av druvorna från vingården Casanuova, som anses vara en verklig cru för den konstanta och utmärkta kvaliteten på sin produktion. Parcellen ligger på en höjd av cirka 180 meter över havet och kännetecknas av jordar bestående av tuf och lera, särskilt skickade. Vinstockarna av Vernaccia di San Gimignano och Chardonnay är cirka 30 år gamla och skörden sker manuellt vid full mognad. De bästa klasarna pressas mycket varsamt och musten jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar i 6 månader i stora franska ekfat i kontakt med de fina jästfällningarna, för att berika sina aromer och sin struktur. Efter filtrering och klarning buteljeras det och vilar ytterligare 6 månader i källaren innan det sätts på marknaden.
Det vita Vernaccia di San Gimignano "Casanuova", producerat av Fontaleoni, är ett vin med stor karaktär, som bekräftar värdet av denna toskanska inhemska druvsort, som har lyckats göra sig ett namn och lysa i en region som traditionellt domineras av röda druvor, särskilt Sangiovese. Det har en vacker ljus halmgul färg och i doften uttrycker det intensiva dofter av vit frukt, äpple, persika, dofter av mogna citrusfrukter och nyanser av vita blommor. Med god struktur och aromatisk rikedom har det en intensiv och långvarig smak, som avslutas med friska och behagligt salta toner.