Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' Contini 1979 - 37.5cl
Ovanliga druvsorterDen Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' från Contini är ett varmt och omslutande vitt vin med en robust och rik struktur. Den kommer från Sinis, en halvö i västra centrala Sardinien, och denna Vernaccia produceras endast under de bästa årgångarna med en bas från 1979 som påfylls med yngre vernaccias och kompletteras med andra mycket gamla från de första decennierna av 1900-talet. Resultatet är utmärkt, med inslag av torkad frukt, honung och vaniljkräm, perfekt att servera tillsammans med rätter med bottarga eller med ost och fikonmarmelad.
Vernaccia di Oristano ‘Antico Gregori’ Riserva representerar den mest prestigefyllda och identitetsbärande etiketten från det sardiska vineriet Contini, en absolut excellens från området Oristano. Familjen Contini har ägnat sig åt produktionen av denna nektar från Sinis tradition sedan slutet av 1800-talet och har starkt bidragit till att värdera Vernaccia, en mycket gammal inhemsk vit druvsort från centrala och västra Sardinien. Denna process kulminerade 1971 med tilldelningen av namnet Vernaccia di Oristano, den första DOC i hela Sardinien. Namnet ‘Antico Gregori’ hänvisar till den karaktäristiska typen av grusiga och leriga jordar där druvorna växer, kallade just "Gregori".
Riserva ‘Antico Gregori’ Contini Vernaccia di Oristano produceras uteslutande under de bästa årgångarna, med endast Vernaccia-druvor odlade i området Bassa Valle del Tirso, bara några meter över havsnivån. Växterna står på magra och sandiga jordar av typen Gregori, i det medelhavsklimat och den ventilerade miljön i Sinis. I vinkällaren utsätts klasarna för en mjuk pressning, följt av alkoholisk jäsning vid kontrollerad temperatur. Den mycket långa lagringen varar i årtionden och sker i caratelli scolmi under ett florjäst täcke, där den äldsta basen fylls på med små procentandelar av ungt vin vissa år. Allt avslutas med tillsatsen av mycket gammal Vernaccia, som går tillbaka till början av 1900-talet.
Vernaccia di Oristano Riserva ‘Antico Gregori’ från Contini har en gyllene färg med bärnstensreflexer. Berusande aromer av fikon, kräm, hasselnöt, valnötter och honung fyller näsan, åtföljda av marina minnen och inslag av saltad jordnöt. På gommen utmärker den sig för den varma och omslutande omfamningen av alkoholer, överraskande balanserad av den markerade salta tonen och den bestående oxidativa avslutningen.