Vermouth Rosso Superiore Sant'Orsola
Den Vermouth Rosso Superiore di Sant'Orsola är ett mjukt, komplext och intensivt aromatiskt kryddat vin från Turin. Född ur föreningen av piemontesisk vin, socker, alkohol och en infusion av örter och kryddor, kännetecknas denna destillat av skarpa noter av absint, aromer av kinin och citrusnoter. Perfekt att dricka ensam som en digestif, kan den också kombineras med andra blandningar för att få fräscha och sensationella cocktails
Vermouth di Torino Rosso Superiore från Sant’Orsola är ett aromatiserat vin med en varm och kryddig smak, behagligt bitter. Konsortiet för Vermouth di Torino reglerar produktionen av det mest ikoniska italienska aromatiserade vinet, som föddes på 1700-talet vid foten av Alperna. För typen Vermouth Superiore får alkoholhalten inte vara lägre än 17% och vermouthen måste komma från minst 50% piemontesiska viner som är aromatiserade med örter, andra än malört, som odlas eller samlas in i Piemonte.
För produktionen av Vermouth di Torino Sant’Orsola Rosso Superiore används en kombination av ingredienser, såsom rödvin från Piemonte med skyddad ursprungsbeteckning, aromatiska örter, olika kryddor, bark, rötter och blommor som noggrant valts ut. Det handlar särskilt om 5 ingredienser bland örter och kryddor, där romersk malört sticker ut. De botaniska ingredienserna sätts sedan i infusion i en hydroalkoholisk lösning och, efter en lämplig extraktionsperiod, blandas infusionen med basen av rödvin och socker. Följt av en mognad på några månader innan buteljering.avslut.
Vid första anblick visar Sant'Orsola Vermouth Rosso Superiore en mörk granatröd färg. I näsan upplevs intensiva och förföriska dofter av absint, kina och citrusfrukter som möter tydliga kryddiga inslag. Smaken är mjuk och balanserad, med betydande komplexitet, med en mycket angenäm bitter eftersmak som påminner om bark. Denna Vermouth Rosso Superiore kan serveras ensam eller med några isbitar som en välsmakande digestif, även om den också är en exceptionell bas för att förbereda cocktails, från de mest klassiska Negronis, Americano och Manhattan till de mer fantasifulla och kreativa.