Vermouth 'Mediterraneo' Insulae

Vermouth ‘Mediterraneo’ Insulae representerar den helt sicilianska tolkningen av det mest kända aromatiserade vinet med ursprung i Piemonte. Själva namnet på etiketten uttrycker viljan hos den unga producenten Insulae Spirits att hylla den stolta medelhavsrötterna av detta aromatiserade vin. Faktum är att sedan projektet Insulae föddes 2019 har målet varit att främja den isolanska och medelhavsinspirerade andan i Sicilien genom produktion av spritdrycker och andra alkoholhaltiga drycker med en starkt territoriell karaktär. Den sicilianska kulturen är mycket komplex och varierad, resultatet av de många kulturella influenser som ön har upplevt och som har bidragit till att forma dess identitet, en identitet som firas av Vermouth ‘Mediterraneo’.

Insulae Vermouth ‘Mediterraneo’ är tillverkad av en bas av Marsala Fine Semisecco vin som har lagrats i minst 12 månader i ekfat och som har satts i infusion med örter och kryddor såsom malört, gentiana, bitter apelsin och kanel. Hela processen involverar inte användning av något färgämne, vare sig naturligt eller artificiellt.

Färgen på Vermouth ‘Mediterraneo’ från Insulae Spirits är varm och klar bärnsten. Doftspektrumet sträcker sig mellan blommiga känslor av malört och gentiana, citrusnoter av bitter apelsin från Catania, söta inslag av russin och valnöt, djupa kryddiga nyanser av kanel och rostade toner av ädla träslag. I munnen är denna vermouth rik och mjuk, intensiv och komplex, med en lång eftersmak som är i linje med doftupplevelserna. Rekommendationen är att njuta av Vermouth ‘Mediterraneo’ med två isbitar och en apelsinskal, eller att använda den i mixologi för att ge en helt siciliansk karaktär till de mest klassiska vermouth-baserade cocktails, som Negroni och Americano.