Vermouth Bianco Superiore Sant'Orsola
Den Vermouth Bianco Superiore di Sant'Orsola är ett kryddat vin från Turin, en obestridlig symbol för området. Dess tillverkning innebär användning av vin av piemontesisk ursprung och en infusion av örter, kryddor, blommor, bark och rötter, samt alkohol och socker. Harmonisk, mjuk och komplex, denna Vermouth kan avnjutas både ren, kanske med is, eller i blandningar för att skapa fräscha, aromatiska och uppfriskande cocktails, särskilt under aperitifen!
Vermouth di Torino Bianco Superiore från den italienska producenten Sant’Orsola uppskattas för sina läckra dofter av blommor, örter och citrusfrukter, resultatet av Sant’Orsolas gedigna erfarenhet. Generellt baseras produktionen av Vermouth di Torino på användningen av växter som tillhör släktet Artemisia, odlade eller plockade i Piemonte, samt på användningen av en bas av piemontesisk vin, vitt eller rött, som har den struktur och syra som krävs för att å ena sidan stödja den aromatiska intensiteten hos botanikerna och å andra sidan balansera sötman från sockret.
Sant’Orsola Vermouth di Torino Superiore Bianco framställs från en bas av vitt vin med skyddad ursprungsbeteckning som produceras i Piemonte. Vinet kombineras med minst 5 botaniska ingredienser bland blommor, örter, kryddor, bark och rötter, odlade eller plockade i det piemontesiska området, som tidigare har satts i infusion under en lämplig tid i en hydroalkoholisk lösning. Bland de använda botanikerna, utvalda efter långa forskningar och experiment, framträder romersk malört. Vinet med infusionen av botanikerna tillsätts sedan socker och får sedan stå i speciella lagringskar.
Sant’Orsola Vermouth di Torino Superiore Bianco har en intensiv halmgul färg. Klara dofter av romersk malört, blommiga kryddor och citrusfrukter fyller den rika doftpaletten, åtföljda av inslag av aromatiska örter. I munnen är den mjuk och komplex, välbalanserad och bra sammansatt mellan den sockerhaltiga och den alkoholhaltiga komponenten. Precis som de mest klassiska vermoutharna kan även denna Vermouth Bianco di Torino Superiore avnjutas ensam eller användas i mixology för att förbereda klassiska och alternativa cocktails.