Vermentino Tenuta Aquilaia 2025
Utforska Toscanas friskhet med Vermentino Tenuta Aquilaia. Ett vibrerande vitt vin som fångar Medelhavets essens, med inslag av jasmin och tropisk frukt som smälter samman med en trevlig mineralitet. En balanserad och generös sensorisk upplevelse, perfekt för att följa med skaldjursförrätter, grillad fisk och skaldjur.
Vermentino från Tenuta Aquilaia framstår som ett toskanskt vitt vin med levande fruktiga och blommiga aromer, av betydande behag. Denna etikett tillhör linjen 'Orizzonti', viner som produceras från de mest betydelsefulla traditionella druvsorterna i Maremma Toscana, nämligen Sangiovese och Vermentino, sorter som tolkas med fokus på dynamik och drickbarhet. Även om dess ursprung troligen kan spåras till den Iberiska halvön, odlas Vermentino idag nästan uteslutande i Sardinien, Toscana och Ligurien, samt på Korsika och i vissa områden i södra Frankrike. Generellt sett är det en semi-aromatisk sort som uppskattas för sina intensiva dofter och betydande koncentration.
Tenuta Aquilaia Vermentino föds av enbart Vermentino-druvor odlade på leriga och sandiga jordar, som också kännetecknas av närvaron av grus och småsten, särskilt rika på organiskt material. Efter skörden krossas druvklasarna och musten genomgår en kall skalmaceration i 12-15 timmar vid en temperatur mellan 10 och 12 °C. Därefter följer en mjuk pressning och sedan
alkoholfermentering i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 18-22 °C. Även den efterföljande mognadsfasen på några månader äger rum i stål och efter ytterligare vila i flaska är vinet slutligen redo för kommersialisering.Vermentino från det toskanska företaget Tenuta Aquilaia har en ljusgul färg med gröna reflexer. Doften erbjuder fruktiga och blommiga inslag som påminner om äpple, tropisk frukt, jasmin och persikablomma, omgiven av färska citrusnoter. Smaken kännetecknas av sälta och rikedom, element som väl stöds av den balanserande friskheten som förbereder för den långvariga avslutningen.