Vermentino Spumante 'Adelasia' Piero Mancini
"Adelasia" är ett Mousserande vin baserat på Vermentino, framställt med Charmat/Martinotti-metoden. I näsan avger den dofter av aromatiska örter, ung frukt och citrusfrukter. På gommen avslöjar den en livlig och delikat struktur, präglad av en stor friskhet och genomdriven av en behaglig smakrik ton.
Magin från Gallura på Sardinien ekar i vinerna signerade av vingården Piero Mancini, där de klassiska druvsorterna från området, framför allt Vermentino, får det utrymme de förtjänar. I det här fallet är klädseln som skapas för denna vita druva den av bubblor, som ger liv åt "Adelasia", ett Spumante som vingården vill bjuda in oss att skåla med under de mest glädjefyllda tillfällena. En etikett som är skapad enligt principerna för vinframställning av Metodo Martinotti, kännetecknad av lätta dofter och en livlig smak, som aldrig blir tråkig, utan istället sveper in gommen på ett förtrollande sätt.
Vingården Piero Mancini gör detta Spumante "Adelasia" av ren druvsaft från en vit druva som trivs bra på Sardinien, Vermentino. Druvklasarna, noggrant utvalda under skörden för att säkerställa endast det bästa från ursprungs-terroiren, genomgår en första jäsning och jäses sedan i ståltankar, i enlighet med reglerna för Metodo Martinotti. De förblir också i stål för att mogna i cirka 6 månader, en period efter vilken vinet är redo att buteljeras och marknadsfört.
Detta Spumante av Vermentino "Adelasia" framträder vid visuell granskning med en ljus och lätt halmgul färg; skummet är rikt och krämigt, med en fin och kontinuerlig pärlning. Doften som fyller näsan påminner om citrus- och fruktiga noter, förfinade med inslag av aromatiska örter som gör den olfaktoriska profilen fascinerande. Vid smakprovningen är den lätt, smidig och strömmar fram tack vare en mycket uppfriskande smak. En bubblande dryck med vilken vingården Piero Mancini avslöjar en annan sida av Vermentino, en druvsort som alltid kan ge liv åt flaskor värda att uppmärksamma på Sardinien, precis som detta "Adelasia".