Vermentino Rocca di Frassinello 2024
Vermentino från Rocca di Frassinello är ett vitt vin från Maremma med sälta, smidighet och fräschör. Doften påminner om medelhavsväxtlighet, färska citrusfrukter och vit frukt med lätta marina noter. Smaken är balanserad, slank och smidig, med en livlig och vibrerande fräschör
Vermentino från Rocca di Frassinello är det enda vita vin som denna källare producerar med en bred italo-fransk ande. Rocca di Frassinello, har nästan 90 hektar vinmarker, där både inhemska druvsorter och deras franska kusiner bidrar till de blandningar som behövs för produktionen av nästan alla flaskor. Källarens struktur har designats av den berömda arkitekten Renzo Piano, som har lyckats framhäva dess funktionalitet, revolutionerat dess layout och placerat hjärtat centralt: fatlagringsrummet, där vinet lyfter sig självt medan det fortfarande är under jord, för att hålla temperaturen och fuktigheten under kontroll. Rocca di Frassinello ligger i hjärtat av Maremma, mellan Bolgheri och Scansano, och delar de geologiska egenskaperna hos Chianti- och Montalcino-regionerna, med lerjordar rika på skelett, men den genomsnittliga temperaturen är högre, så mognaden sker en månad tidigare.
Rocca di Frassinello tar emot Vermentino i källaren under första halvan av september. Druvorna transporteras i små lådor till urvalsborren, vilket undviker användning av pumpar som skulle orsaka stress och försämra kvaliteten. De alkohol- och malolaktisk jäsning sker i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur och, när de är avslutade, genomgår vinet en lagring på minst 6 månader alltid i rostfritt stål och sedan i flaska.
Vinet Vermentino från Rocca di Frassinello är ett ljusgrönt vitt vin med halmgula nyanser och delikata blommiga toner som, tillsammans med citrusnyanser, förkunnar dess friska fräschör som kan upplevas på paletten. Den behagliga mineraliteten och sältan, typiska egenskaper hos druvsorten, gör det till ett mycket mångsidigt och långvarigt vitt vin, lätt att kombinera med grillade fiskrätter eller vitt kött. Druvan Vermentino har funnit sin idealiska jord i Maremma Toscana, ett mästerligt lyckat experiment.