Vermentino 'Pagliatura' Fattoria di Magliano 2024

Vermentino "Pagliatura" från Fattoria di Magliano är ett vitt vin med enkla dofter, där man uppskattar linjäriteten i de fruktiga och blommiga tonerna. Vermentino, en druvsort som alltid uttrycker sig på bra nivåer i Maremma, får en viss territoriell karaktär på gommen, där man känner en smak av sälta och mineralitet som påminner om de kustvindar som doftar av havet och som skakar vinrankorna dagligen. En rund flaska med en harmonisk själ, perfekt för att kombinera med fiskrätter.

"Pagliatura" Fattoria di Magliano är en ren Vermentino, en druvsort som växer enligt principer för ekologiskt jordbruk. Vinodlingarna, som vetter mot norr och nordväst på cirka 150-250 meters höjd över havet, kännetecknas av att de är medelstora och rika på skelett. Klimatet påverkas särskilt av havsbrisarna som kommer från den närliggande Tyrrenska havet, och garanterar en utmärkt temperaturskillnad mellan dag och natt, vilket är idealiskt för druvklasarnas mognad. Kryomacerationen av druvorna följs av en mjuk pressning och den resulterande musten fermenteras i ståltankar i 20-25 dagar vid kontrollerad temperatur.kontrollerad. Den slutliga mognadsfasen sker först i 3 månader på fina jästfällningar i stål, och sedan, efter buteljeringen, i ytterligare 6 månader i flaska.

"Pagliatura" Vermentino från Fattoria di Magliano visar sig för ögat med en halmgul färg, förskönad av lätta gröna reflexer, synliga i kanten. Den öppnar sig med främst blommiga toner, berikade i avslutningen med mer fruktiga, friska och klara inslag. Vid provsmakning är den lätt, smal och lättdrucken tack vare en smak av sälta och fräschör. Perfekt att dricka nu, det är en flaska som passar för alla tillfällen, kapabel att stiligt följa både aperitifstunden och kompletta måltider.