Vermentino Nero Lunae Bosoni 2025
Ovanliga druvsorterVermentino Nero från Lunae Bosoni är en sällsynt och begränsad upplaga som kommer från en vingård i den lägre Lunigiana. Efter en lagring i trä utstrålar detta röda vin dofter av rosor, saftiga bär och lätta nyanser av medelhavsväxter och söta kryddor. Smaken imponerar med sin personlighet och den friska, dynamiska och smidiga strukturen som avslutas med en mandelsmak.
Vermentino Nero är en ny begränsad upplaga från Lunae Bosoni, producerad i få flaskor, som föddes som en hyllning till en nästan utdöd lokal druvsort. Faktum är att denna sort, som är genetiskt mycket lik den vitbäriga motsvarigheten, verkade ha gått förlorad efter andra världskriget. Men tack vare visionen hos vissa producenter överlevde plantan i några stammar på den toskanska kusten i låga Lunigiana, vid gränsen till Ligurien. Detta röda vin är en del av projektet från vingården som syftar till att värdera de inhemska druvsorterna i området, med utgångspunkt i detta röda vin gjort av Vermentino Nero och en liten mängd röda druvor från Lunigiana.
Vinet Vermentino Nero är mycket mer än ett enkelt projekt, det är det första kapitlet i en historia som berättar om den italienska ampelografiska rikedom och dess värdering. Ingen annanstans i världen är det möjligt att beundra en så stor variation av inhemska druvor, och Vermentino Nero är definitivt en av många pärlor, återupptäckta, värderade och vinifierade, för att verkligen förstå hur viktigt detta ampelografiska arv är att bevara och skydda. I vingården plockas druvorna
plockas och selekteras för hand för att sedan transporteras till vingården. Jäsningen sker i ekfat på 20 hl och lagringen fortsätter i trä i ytterligare 6 månader.Lunae Vermentino Nero lyser i glaset med en klar och djup rubinröd färg. Doftprofilen är rik, typisk och pulserande, där inslag av bär, vilda bär, ängsblommor (viola och ros) och medelhavsväxter gradvis ger plats åt kryddiga toner, som enbär, nejlikor och peppar, samt rostade inslag mot en maritim bakgrund. Smaken är läcker och personlig, med stor friskhet och dynamik, med en fin tanninstruktur och en mandelaktig avslutning. Att prova med rätter av vitt kött, fisk i sås eller fina och inte alltför smakrika styckningsdelar av rött kött.