Vermentino di Sardegna 'Opale' Mesa 2024
L’Opale di Mesa är en Vermentino från Sardinien med en elegant och modern profil. Den är rik, glänsande och ljus som stenen den bär namnet av. En bukett av honung, vita blommor och mogen frukt följer med en harmonisk, mjuk och mineralisk smak
Färgen på Vermentino di Sardegna "Opale" från Cantina Mesa är en djup halmgul med glänsande och gyllene reflexer. I näsan känner man dofter av mogen frukt med gul kött, som persika, aromatiska örter från medelhavets buskvegetation och jodiga, vanilj- och bakverksnoter. I munnen är den storslagen, fyllig och balanserad i förening med en avslutande friskhet och sälta som lockar till att ta en klunk efter en annan. Den passar bra med första rätter med kraftfulla och komplexa smaker, grillad eller stuvad fisk och vitt kött; också intressant med medelålders fårmjölksostar. En lättdrucken produkt som passar för söndagsmiddagar med familjen, medan man njuter av den autentiska smaken av det sardiska landet och smakar på dess tradition.
tempererade; viktiga temperaturskillnader mellan dag och natt för en fullständig mognad av druvorna. Skörden är manuell och äger rum mellan den andra och tredje veckan i september; i vingården får de avstjälkade druvorna macerera i cirka 12 timmar. Jäsningen sker med utvalda jäststammar, varefter musten får ligga på de fina jästfällningarna i 6 månader. Den lagras i flaska i 2 månader.Färgen på Vermentino di Sardegna "Opale" från Cantina Mesa är en djup halmgul med glänsande och gyllene reflexer. I näsan känner man dofter av mogen frukt med gul kött, som persika, aromatiska örter från medelhavets buskvegetation och jodiga, vanilj- och bakverksnoter. I munnen är den storslagen, fyllig och balanserad i förening med en avslutande friskhet och sälta som lockar till att ta en klunk efter en annan. Den passar bra med första rätter med kraftfulla och komplexa smaker, grillad eller stuvad fisk och vitt kött; också intressant med medelålders fårmjölksostar. En lättdrucken produkt som passar för söndagsmiddagar med familjen, medan man njuter av den autentiska smaken av det sardiska landet och smakar på dess tradition.