Vermentino di Sardegna 'Cala Reale' Sella & Mosca 2025
Vermentino "Cala Reale" från Sella & Mosca är ett lätt sardinskt vitt vin med stor personlighet och territorialitet, kännetecknat av komplexa dofter på grund av den förlängda cryomacerationen av druvorna. De typiska dofterna av vita blommor och citrus med minnen av aromatiska örter framkallar en intensiv och definitivt frisk smak, med trevliga marina och mineraliska inslag.
"Cala Reale" från Sella e Mosca är ett vackert exempel på Vermentino, en fusion av mjukhet och sälta, som utmärker sig för sitt intressanta förhållande mellan kvalitet och pris. En mycket viktig verklighet för sardinsk vinodling, historien om Sella e Mosca har djupa rötter sedan mer än ett sekel sedan, när Quintino Sella och advokaten Mosca, båda från Piemonte, beslutade att påbörja dräneringen av de marker där idag mer än 500 hektar vinodlingar finns. Respekten för platsen och vinets kultur, kärleken till jorden och dess traditioner, är dessa de värderingar som fortfarande efterlevs av vad som har blivit ett av de mest prestigefyllda vingårdarna, inte bara i regionen, utan även i Italien. Hållbarhet och biologisk mångfald, trots storleken på egendomen, förblir viktiga teman för vingården, så mycket så att vinrankorna är omgivna av många arter av träd typiska för medelhavets buskvegetation.
"Cala Reale" kommer från druvor av ren Vermentino, planterade nära kusten, där de absorberar havets och vindens influenser. Här, i provinsen Alghero, vilar vinrankorna på marin ursprunglig jord, som ger druvorna.större sälta. Skörden sker mellan andra och tredje veckan i september och efter en mjuk pressning genomförs en långvarig kall maceration från skalen till musten för att överföra större komplexitet och rikedom till vätskan. I samma anda, efter jäsningen som sker vid låga temperaturer, vilar vinet på jästfällningen under en kort period. Ett vin som därför förenar freshet och substans, utan att ge avkall på sin styrka, nämligen den extrema drickbarheten.
Vermentino "Cala Reale" framträder i glaset med en livlig halmgul färg. Vid första doften är dess marina ursprung tydligt, där salta noter vävs samman med en profil av krispig färsk frukt som äpple och citrusfrukter. Sedan en pensel av akaciahonung, nästan i bakgrunden. Blandningen av friskhet och måttlig rikedom som förutsågs i näsan, bekräftas även i smaken, elegant och fin, men stödd av en viktig substans. Ett vitt vin av hög drickbarhet, som med tillfredsställelse kompletterar vardagliga fiskrätter, även på grund av sitt särskilt fördelaktiga pris. Gör plats i vinkällaren!