Vermentino di Gallura 'Vigna 'Ngena' Capichera 2025
Vermentino från Gallura "Vigna 'Ngena" är ett sardinisk vitt vin rikt på dofter. Det avger känslor av apelsinblommor, hagtorn och mycket gul frukt. Smaken är frisk, saftig, intensiv och mycket fruktig, bestämd och långvarig.
Vermentino di Gallura 'Vigna 'Ngena' utgör en fascinerande och aromatisk tolkning av det sardiska vinhuset Capichera. Denna vinproducent representerar en av Galluras excellens, ett område som den starkt har bidragit till att etablera sig som en referenspunkt för vinodling i hela Sardinien. På gallurese-dialekt betyder uttrycket “vigna ‘ngena” “vigna av andra”, med hänvisning till det faktum att på 90-talet, när den första årgången av detta vin släpptes, kom druvorna från vingårdar i drift i väntan på den produktiva mognaden av de nya anläggningarna i ägo.
Capichera Vermentino di Gallura ‘Vigna ‘ngena’ är en ren Vermentino som odlas på de klippiga kullarna som kännetecknar Gallura, som har sitt ursprung i nedbrytningen av granitisk bergart. Här, växterna, som odlas med guyot utan användning av bekämpningsmedel och andra syntetiska kemikalier, drar nytta av det medelhavsklimat som präglas av intensiva salta vindar. Efter skörden, som vanligtvis äger rum mellan slutet av augusti och början av september, överförs klasarna till källaren för den
klassisk vinifiering i vitt, med alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar. Även den följande mognadsfasen äger rum i stål, behållare där vinet vilar i flera månader innan det buteljeras.‘Vigna ‘ngena’ Vermentino di Gallura från Capichera har en halmgul färg med gröna reflexer. Intensiva aromer av apelsinblomma, iris, ginst och hägg definierar den olfaktoriska panoramat, stödda av fruktiga inslag av gul äpple och levande jodhaltiga mineralnoter. Smaken är frisk och saftig, med en tydlig salt ton som följer den långa fruktiga avslutningen som inbjuder till nya provningar.