Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva 'Montidimola' Vigne Surrau 2023
Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva 'Montidimola' från Vigne Surrau är ett mycket strukturerat vitt vin, en hyllning till den homonyma låten av Fabrizio de André, men också till Costa Smeralda, som en gång kändes just med detta namn. Tillverkat av sent skördade Vermentino-druvor och delvis fermenterat i franska ekfat, uttrycker detta vin dofter av ginst, vanilj och litchi, medan det i munnen är mjukt och välbalanserat. Ett vitt vin som passar perfekt till skaldjursrätter, men som också erbjuder värdefulla inslag med vita kött och rätter med svamp och tryffel.
Vermentino di Gallura ‘Montidimola’ Sen skörd från Vigne Surrau representerar ett fullständigt och rikt uttryck av Vermentino producerat mellan de granitiska klipporna i Gallura från druvor som skördats i lätt övermognad. Genom sen skörd får man druvor som kännetecknas av en högre koncentration av torra ämnen, särskilt socker, men också av vissa aromatiska föregångare som är avgörande för vinets färdiga karaktär. Specifikt för ‘Montidimola’, vars namn hyllar den vackra Costa Smeralda, som en gång var känd med det galluresiska namnet “Monti di Mola”, används samma druvor som är avsedda för Vermentino di Gallura Superiore ‘Sciala’, men som skördats sent.
Vigne Surrau Vermentino di Gallura Sen skörd ‘Montidimola’ kommer från rena Vermentino-druvor odlade på granitiska jordar med medelstora fraktioner som lutar mot sandiga. Skörden görs vid en sen tidpunkt och följs av avstjälkning och kall förfermentativ maceration i 12-24 timmar. Efter den skonsamma pressningen skickas musten för alkoholisk jäsning för 50% av massan i stora fat av oetad fransk ek och för de återstående 50% i tankar av rostfritt stål och betong. Efter blandningen får vinet mogna på sina egna jästfällningar i 6 månader mellan stål och betong och efter ytterligare en vila på minst 6-9 månader i flaska är det slutligen redo för försäljning.
Vid visuell bedömning visar Vermentino di Gallura Vigne Surrau Sen skörd ‘Montidimola’ en vacker halmgul färg med gyllene reflexer. Den aromatiska profilen bär med sig intensiva aromer av lychee, mogen frukt, citruszest, ginst, vanilj och aromatiska örter från den medelhaviska maquis. Smaken är mjuk, bred och långvarig, väl stödd av den behagliga friskheten och den ihärdiga salta tonen.