Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva 'Kari di Pètra' Sa Raja 2022
Exklusiva vingårdarDen Vermentino av Gallura Vendemmia Tardiva 'Kari di Pètra' från Sa Raja är ett fint sardinskt vitt vin, tillverkat av druvor som lämnas på vinstockarna längre än vanligt. Detta gör att bären når hög koncentration av socker och fenoler, och därmed stor struktur och intensitet i vinet. I doften finns inslag av mogen frukt, torkade blommor och även inslag av honung. På paletten upplevs värme och friskhet samtidigt, allt inlindat i den typiska sältan av ett marint vin. Smaken är torr och fascinerande, att prova med lätt kryddade fiskrätter
Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva ‘Kari di Pètra’ från det sardiska vineriet Saraja representerar uttrycket av en enda liten vingård som fascinerar med sin omfamnande rikedom. Tomten ligger mellan kommunerna Telti och Calangianus, väster om staden Olbia, i ett område med ett varmt och medelhavsklimat, som dock kännetecknas av betydande skillnader mellan dag och natt, också tack vare den betydande höjden. Denna Vermentino vill uttrycka essensen av området, genom en sen skörd som syftar till att koncentrera smaken och den aromatiska intensiteten hos druvorna.
‘Kari di Pètra’ Saraja Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva är en ren Vermentino från cirka 20 år gamla vinstockar, odlade på delvis sandiga och delvis ler-sandiga jordar av granitisk ursprung, rika på kvartsstenar. Växterna drar också nytta av en höjd av 500 meter över havet och utmärkt sydostläge. Efter skörden, som görs för hand vid en sen tidpunkt, pressas druvorna varsamt hela klasar vid låg temperatur, följt av statisk dekantation av musten.kallt. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i temperaturreglerade ståltankar medan den följande mognadsfasen sker för 50% av massan i tonneau med lätt rostning och för de återstående 50% i stål, behållare där vinet vilar i 12 månader, varav 8 tillbringas på jäst, utan genomförande av malolaktisk jäsning. Följt av en lagring på minst 10 månader i flaska innan den slutliga lanseringen på marknaden.
Vermentino di Gallura ‘Kari di Pètra’ Senast Skörd från Saraja är intensivt halmgul med gyllene reflexer. Näsan uppfattar noter av ginst, pollen, aprikos, torkad salvia och akaciahonung. Smaken är rund och mycket smakrik, bred och frisk, kännetecknad av en rik och långvarig avslutning.