Vermentino di Gallura Superiore 'Sciala' Vigne Surrau 2025
Vermentino från Gallura “Sciala” är ett av de mest karaktäristiska vinerna från Vigne Surrau, vinifierat och lagrat endast i stål. På näsan uttrycker det intensiva känslor av frukt, mandel och medelhavsväxtlighet, berikade med mineraliska och jodiga nyanser. På paletten är det rikt, mjukt och citrusaktigt, med fokus på friskhet och smakrikedom
Vermentino di Gallura "Sciala" från vingården Vigne Surrau är ett av de mest hyllade sardiska vita vinerna under de senaste åren. Det är en äktenskaplig avslöjande, signerad av en dynamisk och innovativ producent belägen på kullen i Arzachena, nära Costa Smeralda. Dess uppdrag är att kombinera en modern ansats för att värdera de stora egenskaper som har gjort vinerna från Gallura kända i världen.
"Sciala" från Vigne Surrau är en Vermentino Superiore som föddes på kullemark av medelstora granitisk nedbrytning, identifierad av vingårdens agronomiska personal som de mest lämpliga för produktion av intensiva och strukturerade vita viner. I vingården utsätts druvorna omedelbart för pressning och avstjälkning, följt av en kort kontakt mellan skalen och musten vid låg temperatur. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på 16°-18°C. Innan buteljering är en mognad av några månader på de fina jästfällningarna planerad, som hålls i suspension genom batonnage.
av typen: mjukhet och bra alkoholhalt, balanserad av stor friskhet och intensiv sälta. Doften påminner om exotisk frukt, söta mandlar, citrusfrukter och medelhavsväxtlighet, med typiska jodiga och nästan salta nyanser i bakgrunden. Smaken är mjuk, köttig och saftig, revitaliserad av en fin friskhet och en väl avvägd territoriell mineralitet som framför allt känns i eftersmaken. Den perfekta balansen mellan den tillfredsställande mjukheten och den spännande syra-salta energin gör den till det perfekta komplementet till smakrika skaldjurssoppor, fisk- eller grönsakssoppor, vita kött och färska ostar. I dessa fall har vinexperterna och publiken av entusiaster varit överens om att ge den uppmärksamhet och omdömena har varit entusiastiska.