Vermentino di Gallura 'Primo' Piero Mancini 2024
Callmewines favoriter''Primo'' av Mancini är en Vermentino från Gallura som med stor personlighet uttrycker det sardiska territoriet Gallurese. Intensiva och typiska dofter av citrusfrukter, medelhavsväxter och gula frukter förbereder en klunk av frisk-smakrik karaktär med trevliga fruktiga återkomster
Galluras guld: så skulle vi kunna definiera denna Vermentino "Primo", ett sardiskt vitt vin som når de kvalitativa höjderna av hela produktionen från vingården Piero Mancini. Frisk, mineralisk och med en strömmande smak, är det en flaska som speglar bilden av vad man förväntar sig av denna druva, som i Sardinien, och mer specifikt i Gallura-terroiren, hittar en av sina naturliga livsmiljöer. Men det slutar inte här, för Vermentino "Primo" uttrycker också en stor territoriell förankring, som i glaset avslöjas genom en tydlig känsla som påminner om den medelhavsväxtlighet.
Vingården Piero Mancini producerar denna Vermentino di Gallura "Primo" från den vita druva som mest av allt representerar skönheten i det sardiska landskapet, Vermentino. Druvorna, noggrant utvalda under skördetiden för att säkerställa att endast de bästa bären väljs, vinifieras med tekniken cryomaceration, och jäser i stål vid kontrollerad temperatur. Efter denna fas går man vidare till lagring, som sker i några månader i behållare av rostfritt stål rostfritt stål. Vid slutet av denna period går man vidare med buteljering och kommersialisering.
"Primo" är en Vermentino di Gallura DOCG som vid ögonkastet visar sig med en vacker halmgul färg. Näsan är en hyllning till Sardinien, med inslag av medelhavsväxtlighet som flätas samman med dofter av frukt och aromatiska kryddor. På gommen är den slank, livlig och strömmande, med en smakfull klunk som har en trevlig friskhet; den avslutas med en finish som kännetecknas av en fruktig eftersmak. Ett vitt vin som verkligen är mycket njutbart att dricka, och som representerar en utmärkt nyckel för att göra era fiskmiddagar verkligen unika.