Vermentino di Gallura 'Kintari' Sa Raja 2025
Vermentino från Gallura är ett friskt och mineraliskt vin som fullt ut speglar det sardiska territoriet. Ett mångsidigt och oväntat vin, med en ung organoleptisk profil, kännetecknat av citrus- och örtiga toner, men som överraskar med sin omslutande smak och eleganta eftersmak. Tack vare sin goda struktur och sin distinkta salta karaktär, är det den perfekta följeslagaren till fiskrätter
Vermentino di Gallura Superiore ‘Kintari’ från det sardiska vineriet Sa Raja är en flaska med fruktig och mineralisk aromprofil som återspeglar egenskaperna hos Vermentino och området Gallura. Detta område, beläget i den nordöstra delen av Sardinien, kännetecknas av förekomsten av korkeksskogar och imponerande granitblock som berättar om naturen i de jordar där vingårdarna är rotade.
‘Kintari’ Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja är tillverkat av rena Vermentino-druvor odlade i kommunerna Telti och Calangianus, nära staden Olbia, på en höjd mellan 400 och 500 meter över havet. Vingårdarna har en genomsnittlig ålder på cirka 20 år och växer på granitisk jord som delvis är sandig och delvis ler-sandig, kännetecknad av en stark närvaro av kvartsstenar och en sydostlig exponering. Under den första veckan i september sker den manuella skörden av klasarna, som sedan genomgår avstjälkning och mjuk pressning vid låg temperatur. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i 15 dagar i stainless steel tankar vid en kontrollerad temperatur av 16-18 °C och alltid i stål får vätskan mogna på de fina jästfällningarna i 6 månader, utan genomförande av malolaktisk jäsning.
Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja ‘Kintari’ har en halmgul färg med lysande gröna reflexer. Doften har örtiga och mineraliska noter åtföljda av inslag av citrusfrukter, sommarfrukter och blommor. I munnen är den djup och aromatisk, med en nästan sammetslen mjukhet som förenas med en behaglig friskhet och en stark saltig prägel, element som leder till den långvariga smakavslutningen. Ett vitt vin perfekt att kombinera med havsköket, särskilt med traditionella sardiska rätter som fregola med arselle.