Vermentino di Gallura 'Karagnanj' Tondini 2024
Callmewines favoriterVermentino di Gallura "Karagnanj" är ett vitt vin av medelhög intensitet och struktur. Med en ljus halmgul färg, är det inbjudande, medelhavsinspirerat, med ett bouquet av mogen gul frukt, citrusfrukter och vita blommor. I smaken framstår det som mjukt, men visar sedan hela sin granitiska och salta karaktär, förenad med en god friskhet. Avslutning med blommiga och fruktiga toner
Det familjeägda vineriet Tondini presenterar Vermentino di Gallura Superiore ‘Karagnanj’, en typisk tolkning av ursprungsbenämningen som föds i Calangianus, i den norra delen av Sardinien. Vineriet grundades 2004 och drivs av familjen Tondini, vars huvudsakliga fokus ligger just på Vermentino, symbolvarianten för Gallura. Namnet ‘Karagnanj’ kommer från det dialektala namnet på staden Calangianus, platsen där vineriet är verksamt, valt för att understryka kopplingen mellan detta vin och dess land.
‘Karagnanj’ Vermentino di Gallura Superiore Tondini är en ren uttryck av Vermentino från vinrankor odlade på sandiga jordar som härstammar från granitisk vittring, på en höjd av 350 meter över havet. Efter skörden, som görs för hand i slutet av september, överförs druvklasarna omedelbart till vineriet och genomgår en pre-fermentativ maceration direkt i pressen. Musten som erhålls från den mjuka pressningen av druvorna genomgår sedan alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, samma behållare vinari där mognadsfasen pågår i några månader.
Vermentino di Gallura superiore ‘Karagnanj’ från vineriet Tondini har en ljus halmgul färg. Den omslutande doftstrukturen berättar om känslor av mogen, gul frukt, citrusfrukter, vita blommor och medelhavsväxter som förenas med mineraliska inslag av jod. Den mjuka ingången på gommen dämpas snart av den goda fräschören och framför allt av den salta och granitiska tonen, med en ihållande avslutning som återger de fruktiga och blommiga uppfattningar som upplevdes i doften. En utmärkt Vermentino di Gallura att njuta av inte alltför kallt i kombination med rätter baserade på fisk och skaldjur.