Vermentino Colli di Luni 'Oro d'Isee' La Baia del Sole 2025
Vermentino från Colli di Luni "Oro d'Isée" är ett vitt vin med en frisk, balanserad och medelhavsinspirerad karaktär, vinifierat och lagrat i stål. Doft av hagtorn och syren, aromer av cederträ, inslag av golden äpple och marina vindar följer med en smidig, balanserad och behagligt omfamnande smak, rik på marina inslag
Vermentino Colli di Luni "Oro d'Isée", producerad av La Baia del Sole, är en etikett som är dedikerad till historien och de gamla familjetraditionerna. Den är uppkallad efter Iseo Federici, som i forna tider brukade välja de vackraste och mest mogna klasarna från de mest lämpade vinodlingarna på egendomen, för att vinifiera dem separat och få en liten personlig reserv av det bästa Vermentino, som endast skulle drickas vid viktiga tillfällen. En prestigefylld flaska, som idag återlanseras för entusiaster som kan dela nöjet av att smaka på ett vin från källarens minne.
"Oro d'Isée" är ett Vermentino som produceras i det underbara området Colli di Luni. La Baia del Sole är en familjeägd egendom, som alltid har varit engagerad i att producera viner med territoriell karaktär och autentisk hantverksanda. Druvorna väljs noggrant från några vingårdar på egendomen som är cirka 25 år gamla, belägna i kommunerna Luni och Castelnuovo Magra, på en höjd mellan 100 och 200 meter över havet. Det medelhavsklimat som är soligt och ventilerat samt de steniga jorden, bestående av sand och leror, utgör en habitat perfekt för en havskärande druvsort som Vermentino. Skörden äger rum runt mitten av september, med manuell plockning och prefermentativ maceration i 24 timmar vid låg temperatur. Musten, efter en statisk dekantation, får jäsa i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av cirka 16 °C i ett par veckor. Vinet mognar i cirka 3 månader i ståltankar på de fina jästfällningarna, för att berikas med aromer och få en större komplexitet.
Vermentino Colli di Luni "Oro d'Isée" La Baia del Sole är en särskilt rik version av denna klassiska vita vin från området. En flaska med personlighet, som föreslås som en idealisk följeslagare till skaldjursrätter, grillad eller ugnsbakad fisk eller vita kött med enkla tillagningsmetoder och delikata smaker. I glaset framträder den i en ljusgul färg med lysande och glänsande gyllene reflexer. På näsan uttrycker den en intensiv bukett, med dofter av ginst, aromer av äpple, persika, gul melon, banan, inslag av medicinalväxter, vilda växter från medelhavsskrubben och jodiga minnen. I munnen är den fyllig, solig och harmonisk, med mogna och beständiga, som följer mot en balanserad, smakrik avslutning och kännetecknas av en god smaklängd.