Vermentino 'Alos' Macchion dei Lupi 2024
Vinmakarens vinerVermentino "Alos" från Macchion dei Lupi är ett vitt vin med en frisk, ren och salt karaktär som macereras med skalen i två dagar och lagras i cementtank. Nosen erbjuder inslag av medelhavsväxtlighet, aromatiska örter, frukt med vit massa och kryddiga minnen. Smaken är slank, salt och frisk, med en lätt tanninskänsla
Vermentino "Alos" från Macchion dei Lupi produceras i Suvereto, i provinsen Livorno i den vackra regionen Toscana, som är känd för sin produktion av Vermentino som bär med sig autentiska smaker från denna jord. År 2005 bestämmer sig Carlo Parenti för att lämna sitt jobb på banken för att följa sin passion för vinvärlden, tack vare mötet med vinmakaren Attilio Scienza; i varje flaska kan man ana det stora arbete som ligger bakom kulisserna och känna den intensiva smaken av den toskanska jorden.
Vingårdarna för Vermentino "Alos" från Macchion dei Lupi odlas enligt principerna för ekologisk odling, som med tiden följts av biodynamisk odling: valet är att ingripa så lite som möjligt i vingården, och man väljer att använda avkok och örtteer gjorda på lokala vilda örter istället för syntetiska kemikalier. Jorden är huvudsakligen stenig, rik på mineraler och av vulkaniskt ursprung, en egenskap som ger viner med en stark karaktär; stora temperaturskillnader mellan dag och natt säkerställer en utmärkt mognad av druvorna. När den manuella skörden är avslutad, sker den alkoholiska jäsningen i stål och en maceration på skalen i 2 dagar. Lagrar i 8 månader i cementtankar.
Vermentino "Alos" från Macchion dei Lupi framträder i glaset med en gyllene gul färg med lätta svävande partiklar; i näsan avger den dofter av medelhavsväxter, citrusnoter, persika och äpplen och på slutet mineralnoter. I munnen är den livlig, frisk och mineralisk med salta inslag i slutet för en intressant smakupplevelse. Den passar perfekt till rätter med skaldjur och kräftdjur, men också till vegetariska rätter och färska ostar. Utmärkt produkt att njuta av vid romantiska sommarkvällar vid havet för att smaka på all passion från dem som dagligen arbetar för att värdera den toskanska jorden.