Vermentino 'Albablu' Campo alle Comete 2025
För vardagenVermentino "Albablu" Campo alle Comete 2021 är ett Vermentino från Livornos kust, i Bolgheriområdet som är berömt för sina röda viner: kort sagt, utöver det vanliga. Det är ett intensivt vitt vin, med fruktiga toner av grapefrukt, äpple och med intressanta blommiga inslag av mimosa. Det har en viss mineralitet och är behagligt fylligt i munnen, där friskhet och aromatik kvarstår länge. Ett vin att dricka ungt, som passar bra till pasta med fisk sås
Vermentino "Albablu" från Campo alle Comete föds i Bolgheri i Toscana från projektet av vingården Feudi di San Gregorio att exportera sin arbetsfilosofi och sin erfarenhet utanför det kampaniska territoriet för att skapa produkter som är djupt i samklang med traditionen och historien i platsen och som bär signaturen av familjen Capaldo. Vingårdarna ligger i Castagneto Carducci, ett underbart område som alltid har varit ägnat åt produktion av viner av sublime kvalitet.
Druvorna från Vermentino "Albablu" från Campo alle Comete odlas i vingårdar nära Tyrrenska havet, omgivna av de vackra toskanska kullarna som en amfiteater för att skapa ett landskap av oöverträffad skönhet. Klimatet kännetecknas av särskilt kalla vintrar på grund av vindarna som också kommer från havet och på sommaren mildras de höga temperaturerna av den marina påverkan, vilket gör dem inte överdrivet höga och kvav. Solljuset är utmärkt och garanterar en utmärkt mognad av druvorna. När skörden är avslutad sker en alkoholisk jäsning i stål och följs av en kort vila på de fina jästfällningarna. Den lagras i några månader i stål och två månader i flaska.
Färgen på Vermentino "Albablu" från Campo alle Comete framträder för ögat som en ljusgul nyans som nästan lutar åt vitt papper med reflektioner som lutar mot en ljusgrön. Doften påminner om grapefrukt, vita blommor och mineraltoner i avslutningen; i munnen är den balanserad, aromatisk med en uttalad sälta och mineralitet i avslutningen. Den passar perfekt med antipasti baserade på fisk och skaldjur, liksom risotto med skaldjur; intressant även med grillad fisk, sushi och sashimi, men också med vitt kött. Utmärkt produkt att konsumera vid sommargrillningar vid havet i solnedgången för att njuta av alla de autentiska smakerna från det toskanska landet.