Vermentino 'Achillea' I Veroni 2024
Exklusiva vingårdar"Achillea" är en Vermentino från Toscana med stor friskhet och sälta, vinifierad och lagrad endast i stål. Utvecklar en klar och lätt profil, med stor drickbarhet och njutbarhet, omgiven av en bukett av gula blommor, citrusfrukter, persika, medelhavsväxter och marina minnen. Utmärkt som aperitif eller till fiskrätter!
Vermentino "Achillea" från I Veroni föds i Toscana, närmare bestämt i Pontassieve i provinsen Florens i hjärtat av Rùfina, en underregion av Chianti, känd för produktionen av viner av utmärkt kvalitet. Historien om vinodlingen på gården går tillbaka till 1500-talet, när den adliga familjen Gatteschi byggde de första jäskaren för must, som fortfarande är synliga idag; den historiska byggnaden var också värd för dopet av Bartolomeo d’Angiolo Gatteschi, som senare blev personlig läkare till Cosimo I Medici. I början av 1900-talet köpte Carlo Maleschi egendomen och har vidarebefordrat vinframställningens konst från generation till generation fram till idag: hans barnbarn Lorenzo Mariani är nu företagets ägare och genomför förnyelseprojekt som projicerar vinproduktionsarbetet in i framtiden.
De rena Vermentino-druvorna från Vermentino "Achillea" från I Veroni kommer från vingårdar som täcker 20 hektar av de 70 som vingården äger: förutom vinrankorna odlas också olivträd, totalt cirka 4000 plantor. Markerna ligger på cirka 300 meter över havet, och återupptäckte även gamla druvsorter som tidigare hade glömts. Odlingens regim är helt ekologisk, med respekt för det omgivande ekosystemet kring vingården och för utvecklings- och mognadsfaserna av druvorna. Skörden är manuell och i vinkällaren utsätts klasarna för mjuk pressning; följt av alkoholisk jäsning i stål och mognar alltid i stål i 5 månader. Lagrar i flaska i 3 månader.
Färgen på Vermentino "Achillea" från I Veroni är en ljusgul färg med klara och glänsande gröna reflexer. Doften påminner om inslag av färskt gräs, citrusfrukter, gula blommor och aromatiska örter; i munnen är strukturen balanserad och omslutande, med god friskhet och sälta som uppmuntrar till att dricka. Utmärkt att kombinera med första rätter baserade på skaldjur och kräftdjur, friterad fisk och färska ostar. En produkt att avnjuta vid tillfällen av avslappnade aperitifer vid havet på sommaren vid solnedgången med vänner eller familjekvällar präglade av glädje, njutande i glaset av en produkt som har alla smaker av autentisk toskansk.