Veritas' Torrevento 2025
Ovanliga druvsorterDen Rosé "Veritas" från Torrevento vingård är helt gjord av Bombino Nero druvor. Den genomgår en mjuk pressning och den alkoholhaltiga jäsningen sker i rostfria ståltankar. Med en intensiv rosé färg, har den noter av bär, körsbär, omogen plommon och hallon, med en lätt örtig ton i avslutningen. Smaken är fyllig och frisk, med inslag av vinbär och ros. Utmärkt och mångsidig, passar bra till aperitifer och rätter med skaldjur eller vitt kött.
"Veritas" är en etikett som Torrevento har investerat mycket i, och som ger oss en blick på spontaniteten i ett område som inte är banalt. En intensiv rosé med violetta nyanser, som avger omedelbara aromer av bär och röda frukter, vilda jordgubbar och körsbär. Fräschören vi finner i smaken åtföljs av en lätt salt ton. Dess medelkropp, med tydliga fruktiga noter, följer oss i det lätta flödet av denna etikett, som behagligt påminner oss om den revanschens hopp som farfar Francesco sökte och fann i ett avlägset land, bland tusen motgångar och olyckor. Det är en söt rosablomma som ges av dessa karga marker, att prova.