Verduzzo 'Il Secco' I Clivi 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens vinerVerduzzo från I Clivi är ett torrt vitt vin med trevliga aromatiska nyanser av kandiserad frukt, honung och balsamiska örter. I doften är det omslutande, komplext och delikat. Smaken är frisk, slank, lätt och mycket harmonisk, strömmande och mycket lättdrucken.
Verduzzo Secco från I Clivi är en av fyra tolkningar av Ferdinando Zanusso och hans son Marco av inhemska druvsorter från Friuli: Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia och just Verduzzo. Genom år av experiment har far och son lyckats hitta en produktionsfilosofi som kan uppfylla höga kvalitetsstandarder och återspegla druvornas och områdets karaktär. Verduzzo friulano är en inhemsk druvsort från regionen, som kan uttrycka sig på utmärkta nivåer, särskilt när den odlas i kuperade områden.
Omsorgen och uppmärksamheten från I Clivi börjar redan vid skörden av de bästa Verduzzo-klasarna, som sker manuellt, på vingårdar som är över 70 år gamla. De oskalade druvorna pressas i sin helhet för att få en frisk och klar saft: musten. Därefter väntar man i ståltankar på att de inhemska jästsvamparna ska starta jäsningen och att de grövre jästfällningarna ska sedimentera och sedan avlägsnas. Däremot bevaras de finare jästfällningarna i suspension i vinet i sex till åtta månader för att kunna behålla druvans verkliga karaktär.druvan.
Verduzzo Secco från I Clivi, med sin gyllene gula färg, har en extraordinär aromatisk komplexitet, tack vare Ferdinando och Marcos förmåga att tolka denna friulanska druvsort på bästa sätt. Doften är full av intensiva och fylliga aromer som honung och kanderad citron, som smälter samman med toner av salvia och lakrits. Med en intensiv och mjuk smak lämnar den munnen med en salt avslutning. Ett perfekt vin att kombinera med vilken fiskrätt som helst, som spaghetti med skaldjur, som kan hantera den aromatiska majestät av denna uppriktiga tolkning av Verduzzo.