Verdicchio di Matelica 'Vertis' Borgo di Paglianetto 2023
"Vertis" är en Verdicchio från Matelica, fräsch och slank, vinifierad och lagrad i stål. Namnet på etiketten kommer från latinets vertere, vilket betyder att vända, och identifierar den högsta punkten, det vill säga den maximala uttryckningen från de äldsta och mest långlivade vingårdarna på egendomen. Med en lysande halmgul färg och gröna och gyllene glimmer, påminner den i näsan om aromer av vit frukt, citrusfrukter, inslag av anis, fänkål och vilda vita blommor. Smaken präglas av en klar och sprudlande salt friskhet, stödd av en diskret mjukhet
Verdicchio di Matelica "Vertis", producerad av Borgo di Paglianetto, är den klassiska versionen av det mest typiska och identitetsbärande vita vinet från området. Det är den perfekta flaskan för att förstå specifikationen av Matelica och dess viner. I detta område, som ligger långt från havet och kännetecknas av ett mycket svalt klimat, uttrycker sig Verdicchio genom att kombinera den struktur och aromatiska rikedom som är typiska för druvan, med friskheten och sälta från en terroir som är särskilt lämpad. Det är ett spännande vitt vin som passar utmärkt till skaldjursrätter, grillad eller ugnsbakad fisk.
Verdicchio di Matelica "Vertis" från Borgo di Paglianetto föds i en egendom som sträcker sig över cirka 25 hektar, i den centrala delen av Valle di Matelica. Vinrankorna sköts i perfekt harmoni med miljön, i regim av certifierad ekologisk odling, med endast svavel och koppar som används för behandlingar. Vinodlingarna ligger i Pagliano, med en solig exponering som huvudsakligen vetter mot söder, på medeltunga jordar bestående av kalksten och leror. Skörden äger rum mellan slutet av september och början av oktober, med plockning av druvklasarna.perfekt mogna. Druvorna pressas varsamt för att endast extrahera blommmust, som får jäsa i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet vilar i 6 månader i ståltankar och avslutar mognaden med några månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.
Verdicchio di Matelica "Vertis", producerad av vingården Borgo di Paglianetto, är ett underbart uttryck för ett av de mest lämpade områdena i Italien för produktion av stora vita viner. Vid första anblicken har den en ljusgul färg med lätta gyllene reflexer, som förutspår fruktens mognad. I doften erbjuder den en intensiv bukett, med friska citrusinslag, aromer av grönt äpple, cantaloupe, päron, vit persika, färsk mandel, vegetativa noter av medicinalväxter och subtila nyanser av vita blommor. I smaken är den harmonisk, med en perfekt uttrycklig balans mellan den behagliga och saftiga fruktiga rikedom och en avslutning av stor friskhet och sälta.